Цитрусовый кекс
Легкий и сочный кекс с цитрусовым вкусом и ароматом, в меру сладкий, таящий во рту. Кусочек удобно взять с собой на работу и угостить товарищей или с удовольствием съесть самому.
Выпечка
Нет ничего привлекательнее аромата свежей выпечки. Проходя мимо пекарни, чувствуя аромат свежеиспеченного хлеба, начинаешь представлять, как хрустит корочка, как масло тает на еще теплом багете… Подходишь ближе, смотришь в большие окна-витрины, взгляд скользит по ровным аккуратным рядам разных видов хлебов и булочек, опускается ниже, останавливаясь на лежащих на прилавке круассанах. Их блестящая глазированная поверхность скрывает под собой сотни слоев тончайшего теста, свернувшихся защитным коконом вокруг начинки. И в этот момент любые обещания, о том, что надо бы поменьше сладкого, данные себе накануне, улетучиваются из головы. Рука толкает дверь, звенит приветственно колокольчик, и ты входишь внутрь.
Когда я стою в пекарне, окутанная запахами, в голове появляется легкость, а палец начинает предательски указывать на все подряд. Одновременно мозг рисует картинки идеального завтрака, ожидающего меня, когда я вернусь домой с большим пакетом еще горячей выпечки. Мысленно кофе уже заварен, молоко взбито до идеальной густой пенки, нарядное блюдо ждет своих вкусных жильцов.
Эти воспоминания о днях, проведенных в небольших европейских городках, вдохновляют меня воспроизводить дома вкусы и запахи. А сам процесс приготовления теста, формирования изделий, наполнение формочек, наблюдение за удивительными изменениями, происходящими с выпечкой в духовке, неизменно завораживает меня.
Никогда не смогу ответить на вопрос, что я люблю больше. Это всегда под настроение, у вас ведь также, да? Иногда понимаешь, что без кекса не проживешь и часа! Тогда спешишь на кухню, достаешь ингредиенты из холодильника, отмеряешь, взвешиваешь, смешиваешь, выпекаешь, достаешь горячий шоколадный кекс, нетерпеливо вынимаешь его из формы, чтобы поскорее отрезать кусочек! Порой обуревает жажда приключений, заставляющая делать невозможное возможным, результатом чего становятся домашние круассаны, ничем не уступающие тем, что готовят в Италии.
Еще я безумно люблю сезонную выпечку. Так осень – время яблок и тыквы. Как можно устоять перед тающим во рту яблочный пирогом с чаем? С нетерпением каждый год жду урожая садовых слив, чтобы сделать кисло-сладкий сливовый крамбол с корицей. Зима и поздняя осень требуют хрустящего печенья с кусочками шоколада и стаканом молока, теплого пледа и хорошей книги.
Выпечка — это еще и отличный способ выразить свои чувства. Приготовленный с душой пирог скажет все за вас и непременно вызовет ответную улыбку, проверено!
Творожно-лимонное печенье
Я сластена. В моем дома всегда можно найти какую-то выпечку: печенье, маффины, капкейки, кексы, а временами даже торт. Вы только загляните в разделы «Выпечка» и «Десерты», чего только нет. Сегодня я решила поделиться одним из самых любимых быстрых десертов к чаю. Встречайте рецепт творожного печенья с лимонной цедрой и белым шоколадом. Творожное печенье с лимоном …
Непревзойденный венский вишневый пирог
Пришла весна! Это уже очень сильно чувствуется, и не только потому, что снега на улицах почти нет, а температура плюсовая, но и потому что птички оживленно чирикают за окном, а солнце по-настоящему теплое. И по традиции стоило бы начинать подготовку к лету: отказаться от сладкого и мучного. Но это невозможно, потому что вишневый пирог невероятно …
Шоколадный кекс со сливочным кремом
Я настоящий фанат шоколада. Обожаю шоколадные торты и пирожные, такие, в которых шоколадный бисквит покрыт шоколадным кремом, полит сверху шоколадной глазурью и посыпан тертым шоколадом. Безумно люблю шоколадные муссы, кремы как в чистом виде, так и с аккомпанементом из фруктов или ягод, вафель или печенья. Всегда и везде предпочту шоколадные любым другим десертам. Если вы …
Яблочные маффины с корицей
Мы с мужем договорились, что не будем покупать магазинные сладости. В них слишком много сахара и консервантов. Сухофрукты — хорошая альтернатива. Но и от них устаешь, а без десерта не обойтись. В этом плане очень выручают маффины. Ягодные, морковные и шоколадные с шоколадом уже были. В честь золотой осени предлагаю сезонные маффины с яблоками. Нет ничего …
Морковные маффины на завтрак
Я обожаю морковь. Она полезная и вкусная, яркая и радостная. Наверное поэтому выпечка с морковью стоит в числе моих любимых. Вы уже могли видеть, а может даже пробовали, мои рецепты бесподобного морковного торта и отличного морковного пирога, а если нет, то скорее смотрите и готовьте! Сегодня копилку морковных сладостей пополнят морковные маффины. Морковные маффины на завтрак …
Лимонный кекс для Сансы Старк
Лимонный кекс ассоциируется прежде всего с жарким южным солнцем и теплым морем. Это как раз то, чего так не хватает нам в нашем Вестеросе, где холода властвуют по полгода, а говорить «зима близко» начинают уже в середине сентября. Кому лимонного кекса? Есть еще такие, кто не смотрел сериал «Игра престолов»? Или может вы читали книги Джоржда …
Ягодные маффины
Люблю простые десерты. Такие, к которым не нужно морально готовиться заранее или выискивать в магазинах особенные продукты. Ты просто собираешь вместе ингредиенты, взвешиваешь, смешиваешь, отправляешь в духовку и наслаждаешься отличным результатом. Ягодные маффины с малиной – это как раз такой рецепт. Что общего между горными лыжами и ягодными маффинами У нас есть небольшая семейная традиция. …
Чертовски хороший пирог с вишней
Вы смотрели сериал Твин Пикс? Тот самый странный, где все убийства загадочные, люди пропадают, а красотки любят агентов ФБР? Тогда вы помните, что добрая треть важных разговоров происходила в кафе за порцией пирога с вишней. Кто убил Лору Палмер или пара слов о пироге с вишней Самый важный вопрос в Твин Пикс — кто убил …
Шоколадное печенье
Наверное уже в каждой без исключения кофейне можно встретить кукис — американское печенье с шоколадом. Оно бывает шоколадное или ванильное, но в качестве наполнителя всегда выступают кусочки шоколада. Если хотя бы один раз пробовали, то знаете, что от него невозможно оторваться. Как со всеми понравившимися десертами, у меня появилось желание повторить это чудо дома, чтобы …
Парижские круассаны из слоеного теста
С чем у вас ассоциируется Париж? С возвышающейся над городом Эйфелевой башней? С королевским дворцом-музеем Лувром и хранящейся там картиной Леонардо Да Винчи «Джоконда»? С песней «Champs Elysees», которой так и тянет подпевать? Или вы думаете о гастрономической стороне Парижа, представляя свежие багеты с пахучим сыром и бокалом Бордо? Мне первыми на ум приходят круассаны …
Шоколадно-медовый пирог
Должна признаться, что я довольно консервативна, заказывая десерты в кафе. Могу долго и упорно просматривать меню сладостей, а потом все равно заказать шоколадный пирог или торт. В качестве исключения могу взять что-то шоколадно-ореховое, но какао всегда должен присутствовать. Так я стараюсь «обезопасить» себя от невкусного десерта, ну я просто люблю шоколад. Теперь, когда вы поняли, …