Нет ничего привлекательнее аромата свежей выпечки. Проходя мимо пекарни, чувствуя аромат свежеиспеченного хлеба, начинаешь представлять, как хрустит корочка, как масло тает на еще теплом багете… Подходишь ближе, смотришь в большие окна-витрины, взгляд скользит по ровным аккуратным рядам разных видов хлебов и булочек, опускается ниже, останавливаясь на лежащих на прилавке круассанах. Их блестящая глазированная поверхность скрывает под собой сотни слоев тончайшего теста, свернувшихся защитным коконом вокруг начинки. И в этот момент любые обещания, о том, что надо бы поменьше сладкого, данные себе накануне, улетучиваются из головы. Рука толкает дверь, звенит приветственно колокольчик, и ты входишь внутрь.
Когда я стою в пекарне, окутанная запахами, в голове появляется легкость, а палец начинает предательски указывать на все подряд. Одновременно мозг рисует картинки идеального завтрака, ожидающего меня, когда я вернусь домой с большим пакетом еще горячей выпечки. Мысленно кофе уже заварен, молоко взбито до идеальной густой пенки, нарядное блюдо ждет своих вкусных жильцов.
Эти воспоминания о днях, проведенных в небольших европейских городках, вдохновляют меня воспроизводить дома вкусы и запахи. А сам процесс приготовления теста, формирования изделий, наполнение формочек, наблюдение за удивительными изменениями, происходящими с выпечкой в духовке, неизменно завораживает меня.
Никогда не смогу ответить на вопрос, что я люблю больше. Это всегда под настроение, у вас ведь также, да? Иногда понимаешь, что без кекса не проживешь и часа! Тогда спешишь на кухню, достаешь ингредиенты из холодильника, отмеряешь, взвешиваешь, смешиваешь, выпекаешь, достаешь горячий шоколадный кекс, нетерпеливо вынимаешь его из формы, чтобы поскорее отрезать кусочек! Порой обуревает жажда приключений, заставляющая делать невозможное возможным, результатом чего становятся домашние круассаны, ничем не уступающие тем, что готовят в Италии.
Еще я безумно люблю сезонную выпечку. Так осень – время яблок и тыквы. Как можно устоять перед тающим во рту яблочный пирогом с чаем? С нетерпением каждый год жду урожая садовых слив, чтобы сделать кисло-сладкий сливовый крамбол с корицей. Зима и поздняя осень требуют хрустящего печенья с кусочками шоколада и стаканом молока, теплого пледа и хорошей книги.
Выпечка — это еще и отличный способ выразить свои чувства. Приготовленный с душой пирог скажет все за вас и непременно вызовет ответную улыбку, проверено!
Некоторые десерты созданы для того, чтобы ими делиться. К примеру, печенье кукис с шоколадными чипсами, станут отличным подарком на Новый год или Рождество. Легко готовить – приятно дарить. Какие бывают кукис Кукис, они же cookies, это печенье родом из Америки. Их готовят шоколадными или ванильными, всегда добавляют кусочки белого, молочного или темного шоколада. Для детей …
Как подружиться с очень полезным продуктом, который совершенно не хочется съесть? Я нашла для себя решение, которое работает. Нужно просто сделать из него что-нибудь сладкое. Если вы никак не полюбите киноа (а если уже любите, то тем более), этот рецепт простого, но очень вкусного печенья с шоколадными каплями как раз то, что нужно. Полезные свойства …
Мне нравится волшебный мир, созданный Джоан Роулинг. Я со счета сбилась, сколько раз читала весь цикл книг о Гарри Поттере. Наверное, уже наизусть могу цитировать. Тоже любите эти захватывающие истории? Тогда предлагаю сегодня приготовить истинно поттеровские тыквенные пирожки. Обращали внимание, сколько они в книгах едят? По 3-4 порции всего вмещается. Черная дыра в животах этих …
Если вы — шокоголик, то это десерт для вас. Шоколадный Брауни — рецепт казалось бы простого шоколадного пирога, но с некоторыми особенностями, делающими его выдающимся среди других сладостей. С первого взгляда Брауни не кажется чем-то примечательным, подумаешь простые прямоугольники. Но стоит откусить кусочек, как вы сразу оцените невероятное сочетание хрустящей корочки и тягучего центра, насыщенный аромат …
Я люблю овсянку в любом виде, будь то обычная каша или холодный йогут с овсяными хлопьями, блинчики или гранола. Моя любовь к тыкве ничуть не меньше, поэтому возникла идея объединить эти два продукта вместе в питательный завтрак, который можно всегда взять с собой.
Не знаю, почему я так долго игнорировала этот рецепт. Огромное упущение с моей стороны. Но всему свое время и сейчас настал звездный час галеты с яблоками. Галета бывает разная, и вероятно первым вам на ум пришел сухой паёк моряка. Но сегодня мы с вами будем готовить простой и одновременно изысканный французский яблочный десерт. Что такое …
Это не шарлотка и никогда ей не будет. Сегодняшний яблочный пирог представляет собой мягкий ванильный спондж-бисквит с топом из нежных кисло-сладких яблок в корично-лимонном маринаде. И может быть звучит это заумно и сложно, но на деле все элементарно. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Поехали. Какие яблоки взять для яблочного пирога Как большой ценитель яблок, я перепробовала …
Мне очень нравится это слово, крамбл, оно так здорово звучит. Сразу хочется узнать, что же за ним скрывается, наверное, что-то замороченное? Но правда в том, что это очень простой десерт. В простоте кроется его оригинальность и привлекательность. Вы не будете каждый день готовить шоколадный пирог, но вы можете сколь угодно часто баловать себя сливовым пирогом …
В пост тоже хочется сладкого. Но ни блинчики, ни торт, ни даже зефир нельзя – везде есть либо молоко, либо масло, либо яйца. Поэтому я задалась вопросом, а можно ли приготовить что-то вкусное без животных ингредиентов? Оказалось, можно. Представляю вам веганский лимонный пирог на миндальном молоке с тимьяном. Домашнее миндальное молоко Я знаю, что первым …
Давно хотела попробовать мясной пирог. Ни разу такие не готовила. Мне всегда казалось, что пирог непременно должен быть сладким. Пришло время ломать свои стереотипы и расширять границы сознания и кулинарных рецептов. Так что представляю вам моего нового фаворита, пирог с мясом и овощами, который я окрестила «Пирог старика Уолдера». Имя в честь блюда из Игры …
Я вам уже не раз говорила, что я шокоголик. Если бы существовали группы поддержки шокоголиков, то я бы обязательно ходила на них. «Я – Нелли, и я шокоголик. Сегодня я опять приготовила шоколадные маффины, рецепт нужен?» – так бы я начинала каждую встречу. А другие такие же мне бы хором отвечали: «Здравствуй, Нелли, давай рецепт!» …
Кто сказал, что маффины должны быть исключительно сладкими? А что, если я предложу вам рецепт элементарных, сытных и одновременно очень вкусных маффинов с ветчиной и сыром? И хранятся они несколько дней. И брать их с собой удобно. Заинтересовались? Разница между маффинами, кексами и капкейками Несмотря на то, что выглядят они на первый взгляд одинаково, кексы, …