Нет ничего привлекательнее аромата свежей выпечки. Проходя мимо пекарни, чувствуя аромат свежеиспеченного хлеба, начинаешь представлять, как хрустит корочка, как масло тает на еще теплом багете… Подходишь ближе, смотришь в большие окна-витрины, взгляд скользит по ровным аккуратным рядам разных видов хлебов и булочек, опускается ниже, останавливаясь на лежащих на прилавке круассанах. Их блестящая глазированная поверхность скрывает под собой сотни слоев тончайшего теста, свернувшихся защитным коконом вокруг начинки. И в этот момент любые обещания, о том, что надо бы поменьше сладкого, данные себе накануне, улетучиваются из головы. Рука толкает дверь, звенит приветственно колокольчик, и ты входишь внутрь.
Когда я стою в пекарне, окутанная запахами, в голове появляется легкость, а палец начинает предательски указывать на все подряд. Одновременно мозг рисует картинки идеального завтрака, ожидающего меня, когда я вернусь домой с большим пакетом еще горячей выпечки. Мысленно кофе уже заварен, молоко взбито до идеальной густой пенки, нарядное блюдо ждет своих вкусных жильцов.
Эти воспоминания о днях, проведенных в небольших европейских городках, вдохновляют меня воспроизводить дома вкусы и запахи. А сам процесс приготовления теста, формирования изделий, наполнение формочек, наблюдение за удивительными изменениями, происходящими с выпечкой в духовке, неизменно завораживает меня.
Никогда не смогу ответить на вопрос, что я люблю больше. Это всегда под настроение, у вас ведь также, да? Иногда понимаешь, что без кекса не проживешь и часа! Тогда спешишь на кухню, достаешь ингредиенты из холодильника, отмеряешь, взвешиваешь, смешиваешь, выпекаешь, достаешь горячий шоколадный кекс, нетерпеливо вынимаешь его из формы, чтобы поскорее отрезать кусочек! Порой обуревает жажда приключений, заставляющая делать невозможное возможным, результатом чего становятся домашние круассаны, ничем не уступающие тем, что готовят в Италии.
Еще я безумно люблю сезонную выпечку. Так осень – время яблок и тыквы. Как можно устоять перед тающим во рту яблочный пирогом с чаем? С нетерпением каждый год жду урожая садовых слив, чтобы сделать кисло-сладкий сливовый крамбол с корицей. Зима и поздняя осень требуют хрустящего печенья с кусочками шоколада и стаканом молока, теплого пледа и хорошей книги.
Выпечка – это еще и отличный способ выразить свои чувства. Приготовленный с душой пирог скажет все за вас и непременно вызовет ответную улыбку, проверено!
Бисквитно-яблочное совершенство, никак не меньше.Это не шарлотка и никогда ей не будет. Сегодняшний яблочный пирог представляет собой мягкий ванильный спондж-бисквит с топом из нежных кисло-сладких яблок в корично-лимонном маринаде. И может быть звучит это заумно и сложно, но на деле все элементарно. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Поехали. Какие яблоки взять для яблочного пирога Как большой …
Сливовый крамбл — это удивительно простой, быстрый и вкусный рецепт. Сливы, немного сахара и песочная крошка вместе творят чудеса.Мне очень нравится это слово, крамбл, оно так здорово звучит. Сразу хочется узнать, что же за ним скрывается, наверное, что-то замороченное? Но правда в том, что это очень простой десерт. В простоте кроется его оригинальность и привлекательность. …
Товарищи веганы, а также те, кто соблюдает пост, этот рецепт для вас. Сладкое без грамма животной пищи.В пост тоже хочется сладкого. Но ни блинчики, ни торт, ни даже зефир нельзя – везде есть либо молоко, либо масло, либо яйца. Поэтому я задалась вопросом, а можно ли приготовить что-то вкусное без животных ингредиентов? Оказалось, можно. Представляю …
Фанаты Игры Престолов, обещаю, отрезанных пальцев не будет, будет очень вкусный мясной пирог с овощами. Давно хотела попробовать мясной пирог. Ни разу такие не готовила. Мне всегда казалось, что пирог непременно должен быть сладким. Пришло время ломать свои стереотипы и расширять границы сознания и кулинарных рецептов. Так что представляю вам моего нового фаворита, пирог с …
Это моя личная ода шоколаду. Ароматные маффины с насыщенным вкусом какао и кусочками шоколада.Я вам уже не раз говорила, что я шокоголик. Если бы существовали группы поддержки шокоголиков, то я бы обязательно ходила на них. «Я – Нелли, и я шокоголик. Сегодня я опять приготовила шоколадные маффины, рецепт нужен?» – так бы я начинала каждую …
Маффины с ветчиной и сыром – это завтрак или перекус, который легко взять с собой.Кто сказал, что маффины должны быть исключительно сладкими? А что, если я предложу вам рецепт элементарных, сытных и одновременно очень вкусных маффинов с ветчиной и сыром? И хранятся они несколько дней. И брать их с собой удобно. Заинтересовались? Разница между маффинами, …
Кекс с освежающим цитрусовым вкусом и ароматом. Он хорошо хранится и кажется, будто становится только вкуснее на следующий день.
Замечательное мягкое творожное печенье с нотками лимона, покрытое белым шоколадом. Идеально сочетается с горячим какао.Я сластена. В моем дома всегда можно найти какую-то выпечку: печенье, маффины, капкейки, кексы, а временами даже торт. Вы только загляните в разделы “Выпечка” и “Десерты”, чего только нет. Сегодня я решила поделиться одним из самых любимых быстрых десертов к чаю. …
Всем шокоголиками посвещается, шоколаднейший из всех кексов!Я настоящий фанат шоколада. Обожаю шоколадные торты и пирожные, такие, в которых шоколадный бисквит покрыт шоколадным кремом, полит сверху шоколадной глазурью и посыпан тертым шоколадом. Безумно люблю шоколадные муссы, кремы как в чистом виде, так и с аккомпанементом из фруктов или ягод, вафель или печенья. Всегда и везде предпочту …
Его название говорит само за себя. Это по-настоящему непревзойденный вишневый пирог. Сочные ягоды, нежное тесто и хрустящий слой, – всё в нем идеально.Пришла весна! Это уже очень сильно чувствуется, и не только потому, что снега на улицах почти нет, а температура плюсовая, но и потому что птички оживленно чирикают за окном, а солнце по-настоящему теплое. …
Это НЕ “Шарлотка” в стаканчиках. Это традиционные плотные и одновременно сочные маффины с кусочками яблок и корицей. Мы с мужем договорились, что не будем покупать магазинные сладости. В них слишком много сахара и консервантов. Сухофрукты — хорошая альтернатива. Но и от них устаешь, а без десерта не обойтись. В этом плане очень выручают маффины. Ягодные, морковные …
Морковные маффины готовятся легко и просто, поэтому их можно с делать часто.Я обожаю морковь. Она полезная и вкусная, яркая и радостная. Наверное поэтому выпечка с морковью стоит в числе моих любимых. Вы уже могли видеть, а может даже пробовали, мои рецепты бесподобного морковного торта и отличного морковного пирога, а если нет, то скорее смотрите и готовьте! …