Закуски, их теперь еще называют аппетайзерами, потому что их призвание – разжигать аппетит. Заметили, в ресторанах всегда ставят на стол небольшие блюдца с чем-нибудь солененьким, перед тем, как подать заказ. Это могут быть картофельные чипсы, оливки, немного хумуса с овощными палочками, кусочки брускетты с томатами, канапе, сыр или несколько кусочков колбасы. Данная маленькая ресторанная хитрость не только доставляет вам удовольствие, ведь эти закуски даже в счет не включают, но и заставляют заказать больше. Почему? Да потому что все эти разносолы и деликатесы призваны воздействовать на ваши вкусовые рецепторы, обостряя чувство голода. А чем вы голоднее, тем больше всего закажете.
Раньше эти хитрости работали со мной безотказно! Но после пары раз, когда я физически не смогла вместить в себя то, что заказала, пришло понимание, как и что устроено.
Когда мы готовим дома для праздничного стола, закуски просто незаменимы! С их помощью стол кажется разнообразнее, а гостям есть чем занять руки.
Существуют разные мнения относительно закусок. Одни говорят, что под закусками понимаются только разносолы, сыры, колбасы, вяленое мясо, оливки и прочее, что принято подавать к напиткам перед тем, как приступить к еде. Но есть и классификация, согласно столовому этикету.
Закуски делятся на холодные и горячие, и включают в себя огромное множество разнообразных рецептов, главное, чтобы можно было разделить на маленькие порции. По правилам принято подавать закуски следующим образом:
Вам, наверное, как и мне, любопытно узнать две вещи: а как же овощи? и почему такая последовательность?
Свежие овощи должны присутствовать на столе по умолчанию и их можно сочетать с любыми закусками на усмотрение гостя.
Что же касается того, почему именно такая последовательность, все дело в заботе о здоровье желудка и нагнетании аппетита. К примеру, рыбу никогда не следует есть после мяса или сыра, потому что иначе вам может стать нехорошо.
Теперь, когда мы с вами знаем основы и правила (мне тоже было очень интересно все это узнать), неплохо было перейти к рецептам, что скажете?
Если вы открыли этот пост, значит точно любите креветки. И я люблю, но готовлю их не часто. Сегодняшний рецепт один из моих любимых. Подходит он для крупных и средних креветок, а подавать их можно как к салату, так и к лапше или некоторым крем-супам. Итак, готовим острые креветки в имбирное-чесночном соусе. У меня вьетнамские креветки …
Давно хотела поделиться рецептом, который время от времени меня очень выручает. Это простые овощные маффины с сыром, которые я готовлю для своего сына на перекус. Нежные, с минимумом соли. Их легко прожевать, удобно взять с собой на прогулку. Я предпочитаю готовить овощные маффины либо полностью на цельнозерновой муке, либо в сочетании с беленой. Чаще всего …
Все сладкое, да сладкое. Пора приготовить что-то новенькое. Сегодня предлагаю рецепт маффинов с сыром, болгарским перцем и сливочной шапочкой. Будет быстро, просто и очень вкусно. А еще они очень аппетитно смотрятся на столе. Почему маффины Очень часто вы спрашиваете: “Почему у вас одни заморские названия? Что, нельзя маффины кексами назвать или приготовить пирожки?” Нет, маффины …
Мне не очень понравилась сицилийская кухня. Ни знаменитые лангустины с мидиями, ни молодые сыры, ни пицца с пастой, ни десерты — ничто не произвело особого впечатления. Съедобно, но не вкусно. Что запомнилось, так это рисовые шарики с начинкой. Вот их-то мы и будет готовить сегодня. Встречайте, аранчини с моцареллой. Что такое аранчини и с чем …
Да, это может быть пережаренная курица, картошка-фри в масле, майонез и прочее, что заставит ваш сахар взлететь до небес и подарит нежелательную прибавку к весу. А может быть домашний гирос с питой с отрубями, печеным картофелем и курицей, свежими овощами и легким соусом цацики на основе греческого йогурта. Греческий стрит-фуд “Гирос” Я фанат гироса. Перепробовала …
Их же всегда беру с собой в самолёт вместо непонятной еды, которую раздают в полёте. Сегодня расскажу, как приготовить вкусные роллы с любыми начинками дома так, чтобы было не хуже, чем в суши-баре. Что нужно для роллов Если вы до этого никогда не готовили роллы дома, придется немного потратиться. Первым делом приобретите бамбуковую циновку. С …
Я находила множество разных рецептов фалафеля. В описании к каждому значилось, что он тот самый, оригинальный, но рецептуры так разительно отличались, что это вызывало замешательство. Вкус тоже всегда выходил разный. А результат мне далеко не всегда нравился. После многолетних проб и ошибок сложился вот такой рецепт вкусного и красивого фалафеля. Он, кстати, подходит для поста. …
Недавно я рассказывала, как сделать гренки с чесноком из бородинского хлеба. Сегодня же решила поделиться одним очень простым, но интересным рецептом закуски из курицы. Она отлично идёт как отдельное блюдо и прекрасно сочетается с пивом. Итак, готовить будем куриные крылышки в духовке. А к ним сделаем быстрый соус сладкий чили, чтобы было горячо. Рецепт куриных …
Простые мексиканские лепешки тортильи отлично подойдут как для блюд мексиканской кухни, так и для ваших кулинарных экспериментов.
Появление кулинарного сайта во многом расширило мои горизонты. Рецептов стало больше, еда – разнообразнее. Я постоянно нахожусь в поисках чего-то нового, вкусного, чем могу поделиться с вами. Мексиканская кухня стала настоящим открытием. Раньше я не уделяла ей должного внимания. А зря. Это очень простые, легкие в приготовлении и сытные, сбалансированные блюда. Чтобы наверстать упущенное, предлагаю …
Вы любите овощи? Я – да! В качестве самостоятельно блюда или гарнира к основному у меня всегда овощи. Вареные, тушеные, запеченные или жареные – не важно. Когда мне надоедают обычные варианты подачи, я делаю спринг роллы, рецепт которых очень простой и невозможно вкусный! Знакомство со спринг-роллами Первое знакомство со спринг-роллами у меня очень долго не …
Иногда очень хочется изменить здоровому питанию и съесть что-то не очень полезное. А если очень хочется, то можно. Давайте ка сегодня приготовим сэндвич с курицей и моцареллой. К ломтиками сочной куриной грудки добавим свежую зелень, томат и заправку по вкусу. На гарнир предлагаю картофель фри с кетчупом, гулять так гулять.