Закуски, их теперь еще называют аппетайзерами, потому что их призвание – разжигать аппетит. Заметили, в ресторанах всегда ставят на стол небольшие блюдца с чем-нибудь солененьким, перед тем, как подать заказ. Это могут быть картофельные чипсы, оливки, немного хумуса с овощными палочками, кусочки брускетты с томатами, канапе, сыр или несколько кусочков колбасы. Данная маленькая ресторанная хитрость не только доставляет вам удовольствие, ведь эти закуски даже в счет не включают, но и заставляют заказать больше. Почему? Да потому что все эти разносолы и деликатесы призваны воздействовать на ваши вкусовые рецепторы, обостряя чувство голода. А чем вы голоднее, тем больше всего закажете.
Раньше эти хитрости работали со мной безотказно! Но после пары раз, когда я физически не смогла вместить в себя то, что заказала, пришло понимание, как и что устроено.
Когда мы готовим дома для праздничного стола, закуски просто незаменимы! С их помощью стол кажется разнообразнее, а гостям есть чем занять руки.
Существуют разные мнения относительно закусок. Одни говорят, что под закусками понимаются только разносолы, сыры, колбасы, вяленое мясо, оливки и прочее, что принято подавать к напиткам перед тем, как приступить к еде. Но есть и классификация, согласно столовому этикету.
Закуски делятся на холодные и горячие, и включают в себя огромное множество разнообразных рецептов, главное, чтобы можно было разделить на маленькие порции. По правилам принято подавать закуски следующим образом:
Вам, наверное, как и мне, любопытно узнать две вещи: а как же овощи? и почему такая последовательность?
Свежие овощи должны присутствовать на столе по умолчанию и их можно сочетать с любыми закусками на усмотрение гостя.
Что же касается того, почему именно такая последовательность, все дело в заботе о здоровье желудка и нагнетании аппетита. К примеру, рыбу никогда не следует есть после мяса или сыра, потому что иначе вам может стать нехорошо.
Теперь, когда мы с вами знаем основы и правила (мне тоже было очень интересно все это узнать), неплохо было перейти к рецептам, что скажете?
Мексиканская кухня очень популярна, ведь мексиканцы как никто другой знают толк в простой, вкусной и питательной пище. Чили кон карне, сальса, тако и буррито, фахитос, острые крылышки, начос с гуакамоле и разнообразные супы — все это давно покорило широкую публику. Кесадилья здесь не исключение. С чем только ее не готовят! Но я решила начать с …
Как часто хочется увезти с собой из поездки что-то, что напоминало бы о счастливых минутах. Кто-то собирает ракушки или камешки, делает сотни фотографий каждого закоулка, кто-то скупает магниты на холодильник. Я люблю привозить с собой рецепты. Одним из таких «сувениров» стал рецепт сэндвича с тунцом «Томпсон». Это было самое первое путешествие по Италии. Мы уже успели …
Грешите ли вы посещением палаток и киосков с ближневосточным фаст-фудом? Или просто тихо вздыхаете каждый раз, как мимо вас проходит смельчак с тем самым заветным роллом, и думаете, вот бы и вам вкусить такой? Спасение есть. Встречайте рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше. Все очень вкусно, не калорийно, легко и без сюрпризов. Шаурма или …
Я решила продолжить тему снеков для домашнего вечера пятницы в компании добрых друзей и (или) хорошего кино. До этого я рассказывала вам про чесночные гренки как в баре. Они вкусные просто так и отлично подходят к пиву (если вы любитель). Новая закуска будет не только супервкусной, но еще сытной и даже полезной. Сегодня представляю вам …
Я не люблю пиво. Но это не мешает мне любить пивные закуски. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и простого снэка к пенному напитку. Встречайте, чесночные гренки из бородинского хлеба с секретным соусом. Как приготовить гренки с чесноком Я просмотрела и попробовала несколько наиболее популярных рецептов гренок и осталась в недоумении. Честно сказать, …
