Салат с рукколой, тыквой и сыром фета
Тыква, запеченная с зирой, сыр фета, сладкие спелые помидоры черри, все это на подушке из свежей рукколы, политой оригинальной цитрусовой заправкой.
Салат с рукколой, тыквой и сыром фета: Ингредиенты
- Тыква баттернат - 200 гр
- Руккола - 40 гр
- Томаты черри - 200 гр
- Сыр Фета - 50 гр
- Оливковое масло - 50 мл
- Лайм - 1 шт
- Тмин - 1/2 ч. л.
- Имбирь - 1/4 ч. л. свежего
- Соль - 2 гр
- Сахар - 2 гр
Пошаговая инструкция
- Тыкву, очищенную от кожуры и семян нарезать крупными кубиками, сложить к конверт из фольги или пергамента, полить оливковым масло, посыпать тмином и запекать в духовке 25-30 минут до готовности.
- Корень имбиря и цедру лайма натереть на мелкой терке. Из половинки лайма отжать сок. Оливковое масло перемешать с соком лайма, солью, сахаром, тертым имбирем и цедрой.
- Рукколу промыть и обсушить
- Черри нарезать половинками. Фету нарезать крупными кубиками.
- На тарелку выложить рукколу, сверху тыкву, черри и фету. Полить соусом.
Приятного аппетита!
Очень неплохой рецепт салата с тыквой, я вообще фанат, так что мне понравилось!