Крем суп из брокколи – один из моих любимых рецептов. Во-первых, потому что он вкусный, а во-вторых, потому что для его приготовления нужно минимум усилий и затрат времени, а в современном мире это очень важно. Но сказать по правде, наверное все рецепты крем-супов подходят под это описание. Редко, когда на готовку у меня уходит больше минут двадцати – тридцати (ну это конечно если уже есть готовый овощной или мясной бульон).

sup-brokkoly-3

Моя любовь к крем-супам (или супам-пюре, тут как больше нравится) началась довольно давно. Тогда у меня на кухне лежала тыква-батернат, и я понятия не имела, что с ней делать и вообще с какой стороны подойти. Прогулявшись по просторам интернета, я наткнулась на рецепт вегетарианского тыквенного супа. Ну почему бы и нет, подумала я, попробую. Должна заметить, что позже этот рецепт стал любимым не только у меня, но и у всех, кого я им угощала или просто давала рецепт.

С тех пор я готовила крем-супы из разных овощей, с бобовыми, с грибами, с мясом и с рыбой. Были супы легкие, диетические, и, напротив, сытные и питательные. Холодные, идеальные в жаркий летний день, и горячие, согревающие в межсезонье. Ни один рецепт меня не разочаровал, в каждом было что-то прекрасное. Но вернемся тому, с чего начали.

Итак, крем суп из брокколи с сельдереем и неожиданным компонентом. Ингредиенты, которые вам потребуются для приготовления этого замечательного супа вполне доступные и их не так много. За основу берется свежая капуста брокколи и зеленые стебли сельдерея. И первое, и второе – настоящий кладезь витаминов и минералов, и пользе этих овощей можно говорить часами! В качестве вкусового акцента выступает свежая мята. Необычно, правда? И вариант подачи абсолютно замечательный, с мягким творожным сыром рикотта.

sup-brokkoly-2

Крем суп из брокколи по этому рецепту можно готовить в вегетарианском исполнении. Для этого просто замените куриный бульон на овощной, а рикотту на обжаренные кусочки тофу. Проверено – будет вкусно!

Добавить в Избранное

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!

Please enter your name here