Я люблю рыбу и довольно часто ее готовлю. Рыбные супы, рыба жареная, запечённая, приготовленная на пару или на гриле, соленая или в суши. Но человек так уж устроен, что всегда ищет что-то новое. Рыбные котлеты рецепт с сыром и укропом стали для меня настоящим открытием.
Но обо всем по порядку. Рыба – это уникальный диетический продукт. В ней содержатся необходимые человеку витамины А и Е, ОМЕГА-3 кислоты, а также минералы фосфор, железо, цинк. Белок, содержащийся в рыбе легко усваивается, что делает ее такой ценной и важной для сбалансированного питания.
И все же, при очевидных плюсах, я часто слышу фразу “Я не люблю рыбу”. Отчасти поэтому мне захотелось найти рецепт, в котором рыба будет представлена таким образом, чтобы даже придирчивый не смог отодвинуть тарелку в сторону. А для этого нужна пресная рыба с наименее выраженным запахом, а также специи и добавки, которые сделают котлетки нежными, сочными и приятными на вкус. Многие советуют использовать палтуса, минтай или треску, но я считаю, что здесь как нельзя лучше подойдет именно тилапия. Дальше нужно что-то, что поможет еще больше завуалировать вкус рыбы. И с этим заданием безусловно справится сыр. Возьмите кусочек пармезана, натрите его на мелкой терке и добавьте в фарш и вуаля! Также отлично в сочетании с сыром работает укроп. Добавим и его! Немного черного перца, щепотка соли и идеальный рецепт готов!
Рыбные котлеты по этому рецепту можно готовить на пару, запечь в духовке или пожарить на сковороде. Мы используем филе без костей, минимум приправ (а можно исключить совсем), никаких вредных ингредиентов, а значит блюдо прекрасно подойдет детям.
Я вас еще не полностью убедила? Сам процесс готовки совершенно не сложный и занимает минимум вашего времени. Готовые рыбные котлеты без проблем хранятся в холодильнике пару дней без потери вкусовых качеств. Да и идей подачи много: тут и вареный рис, и картофельное пюре, и макароны.
Давайте пробовать вместе!
- Подготовка: 10 минут
- Время готовки: 20 минут
Рыбные котлеты
Легкие нежные рыбные котлеты с сыром и укропом, румяные и вкусные...
Рыбные котлеты: Ингредиенты
- Филе тилапии - 400 гр
- Хлеб для сэндвичей - 3 шт
- Яйца - 1 шт
- Пармезан - 100 гр
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец черный - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Укроп - пучок
Пошаговая инструкция
- Размороженное филе тилапии порезать кубиками, удалив предварительно кости. Измельчить в блендере или мясорубке, переложить в миску.
- Хлеб для сэндвичей порезать кубиками, измельчить в крошку в блендере.
- Зелень и чеснок помыть, высушить и измельчить в блендере или мелко порезать ножом.
- Сыр потереть на мелкой терке.
- К рыбе добавить яйцо, хлебные крошки, тертый сыр, зелень, чеснок и специи. Как следует перемешать.
- Сформировать небольшие котлетки. Способ приготовления выбирайте на свое усмотрение. Можно готовить в пароварке (5-7 минут для небольших котлет), можно обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Моих детей вообще не заставишь есть рыбу, а эти котлетки уплетали за обе щеки! Мне и мужу тоже понравилось, спасибо!