Пирог с орехами

Что может быть вкуснее, чем домашняя свежая выпечка, наполняющая манящими ароматами комнаты? А как насчет пирога с орехами, ягодным джемом и взбитыми сливками? Вы только посмотрите, какой он аппетитный!

Таков пирог с грецкими орехами

Этот пирог придется по вкусу даже самым привередливым. Благодаря грецким орехам и тростниковому сахару, пирог получается темного карамельного цвета, в меру сладким, с мягкой нежной текстурой и буквально тает во рту! Черничный джем, взбитый с капелькой лимона, идеально сочетается с грецкими орехами, дополняет вкус небольшой кислинкой и освежает ягодами. А завершает это великолепие шапка воздушных, словно облако, взбитых сливок. В каждом кусочке вас ждет целая симфония вкуса!

Ореховый пирог для творчества на кухне

Готовится пирог с грецкими орехами, джемом и сливками легко. Никаких сложных или труднодоступных ингредиентов не требуется. Все компоненты вы скорее всего и так найдете в своем холодильнике. А больше всего мне этот пирог нравится тем, что оставляет простор для творчества! Вы можете поэкспериментировать с видами орехов и взять вместо грецких орехов фундук или миндаль. Добавьте в корж кленовый сироп, мед, вяленые или свежие ягоды, крупные кусочки орехов, шоколадные капли,  сухофрукты. Пробуйте различные сочетания орехов и джемов!

Для меня этот замечательный пирог с грецкими орехами стал приятным компаньоном в долгие осенние и зимние вечера, когда кажется, что уже ничто не может порадовать, а холода будут властвовать бесконечно. Я с удовольствием перемалываю орехи, замешиваю тесто и выпекаю нежнейший коржик. Потом час, пока он остывает, все ходят вокруг и спрашивают: “ну когда уже?”. И вот тот самый момент, когда остывший пирог покрывается джемом на выбор (обычно черничный или из черной смородины) и взбитыми сливками…

И тогда к готовому пирогу мы завариваем ароматный черный чай с мятой и лимоном. Обожаю удобно устроиться в кресле с хорошей книгой, завернувшись в плед, с чашечкой чая и кусочком орехового пирога, и погрузиться в новый мир, который раскрывают своему читателю авторы. Это моя идеальная осенне-зимняя история.

• Подготовка: 15 минут
• Время готовки: 35 минут

Пищевая ценность (в 100г)

• Калорийность: 375.66 кКал
• Содержание углеводов: 31.98 гр
• Содержание жиров: 25.44 гр
• Содержание белка: 5.54 гр

Пирог с орехами

By Nikitina Nelly 09.04.2018

Пирог с грецкими орехами - это настоящий праздник вкуса! Невероятно нежный ореховый бисквит, покрытый черничным джемом и легким облаком взбитых сливок!

Пирог с орехами: Ингредиенты

• Для коржа
• Грецкий орех - 130 гр
• Тростниковый сахар - 150 гр
• Сливочное масло - 115 гр
• Яйца - 4 шт
• Ванильный экстракт - 1/3 ч.л.
• Мука пшеничная - 65 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Верхушка
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Джем - 150 гр
• Сливки 35% - 200 мл
• Сахарная пудра - 50 гр
• Ванильный экстракт - 1/4 ч.л.

Пошаговая инструкция

1. Грецкие орехи подсушить в духовке при 140 градусах 10 минут. Полностью остудить.
2. Высушенные орехи вместе с сахаром мелко смолоть в блендере или кофемолке.
3. Добавить к орехам масло, хорошо взбить.
4. По-одному ввести яйца, каждый раз тщательно соединяя ингредиенты.
5. Всыпать муку, разрыхлитель, соль и пару капель ванильного экстракта. Взбить до однородной массы.
6. Форму для выпекания смазать маслом и сделать "французскую рубашку".
7. Перелить тесто в форму и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 30-35 минут. Проверить на готовность шпажкой.
8. Сливки сильно взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, чтобы масса не оседала.
9. Джем взбить с лимонным соком.
10. На остуженный пирог намазать джем с лимоном.
11. Выложить взбитые сливки.