Грибной крем-суп с курицей
Нежный, ароматный, сливочный, а главное сытный суп, который готовится так просто!
Грибной крем-суп с курицей: Ингредиенты
- Куриные грудки - 200 гр
- Грибы сушеные - горсть
- Шампиньоны - 200 гр
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Соль - по вкусу
- Перец черный - щепотка
- Лук репчатый - 1 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Вода - 1 литр
- Сливки для соусов - 100 мл
Пошаговая инструкция
- Первым делом сварим грибной бульон из сушеных лесных грибов. Берите именно лесные грибы, тогда суп получится очень ароматным! В кастрюлю кладем грибы, почищенную и порезанную на четвертинки морковь, почищенный лук, лавровый лист, черный перец, заливаем кипятком и варим минут 30-40.
- Куриную грудку помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками 1х1 см.
- Из бульона шумовкой достаем грибы и овощи, они свое дело сделали и больше нам не понадобятся.
- Бросаем в кипящий бульон курицу, и, пока она варится, займемся грибами и картошкой. Картошку почистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы помыть, обсушить и нарезать мелко. Не забывайте снимать пену с бульона.
- Добавить грибы и картофель в суп и варить до готовности овощей. Посолить по вкусу.
- Погружным блендером измельчить ингредиенты в пюре, влить сливки и тщательно перемешать. При желании посыпать зеленью.
Подавать можно с гренками. Приятного аппетита!
