Салат с креветками и авокадо под медово-горчичным соусом

Легкий и в то же время питательный, полезный салат с креветками и авокадо под моей любимой оригинальной заправкой

Не очень люблю рестораны. Хочется максимально контролировать, как и из чего сделана еда, а там это невозможно. Поэтому стараюсь готовить красивые блюда дома. Этот салат с креветками и авокадо один из любимых. Простой, яркий, аппетитный. На все уходит каких-то 15 минут, и вы уже наслаждаетесь.

О пользе авокадо

В межсезонье и зимой особенно важно хорошо питаться. За холодные месяцы организм порядком истощает запасы. Нужно пользоваться всеми способами, чтобы их восполнять. В этом поможет авокадо. Этот фрукт — настоящий кладезь витаминов и полиненасыщенных жирных кислот, которые в свою очередь активно способствуют усвоению нужных телу веществ.

Зима — разгар сезона для авокадо. Качественные спелые плоды можно легко найти в Дикси, Магнитах и Пятерочках. Слегка нажмите пальцами на поверхность. Если мягкая, обязательно проверьте состояние кожуры (если это простой авокадо, она должна быть зеленого или темно-зеленого цвета без пятен) и место под плодоножкой (цвет должен быть чистый, салатовый, без вкраплений). Такой плод можно смело брать.

Чистить авокадо нужно как апельсин. Срезаете верхушку, режете пополам, а дальше снимаете кожуру. У спелого она отходит сама.

Рецепт салата с креветками и авокадо

Как вы поняли, авокадо станет нашим главным ингредиентом, вокруг которого собираются остальные части мозаики. Креветки нужны как источник легкого белка. Их сладковатое нежное мясо хорошо усваивается и великолепно сочетается с мякотью аллигаторовой груши. Лучше всего их отварить до готовности, чтобы сохранить максимум сока.

Для компании бросьте томаты, огурцы и свои любимые салатные листья. У меня это микс со шпинатом, кейлом, радиччио и салатом айсберг. Великолепно подойдет руккола, корн, мангольд, романо и простой листовой салат.

Заключительным аккордом выступит заправка. Предлагаю медово-горчичную. Ее кисло-сладкий вкус с пикантными нотками прекрасно подойдет. В качестве альтернативы может выступить соевый соус, смешанный с оливковым маслом в пропорциях 2:1.

Салат с креветками и авокадо объединяет в себе вкус и пользу. Креветки легко усваиваются и дают силы. Зелень богата не только витаминами, но и клетчаткой. Она заполняет желудок, создавая чувство сытости при минимальных калориях. Идеальный салат для восполнения запаса витаминов.