Паста с семгой в сливочном соусе

Рыбная паста с удивительным соусом из спелых томатов и нежных сливок, ароматная и вкусная.

Я огромный фанат пасты. Именно поэтому сегодня очередной рецепт, навеянный итальянской кухней. Идею позаимствовала у одного питерского ресторана. Блюдо было настолько потрясающим, что я еще долго повторяла его дома, прежде чем наконец наелась. Сегодня предлагаю приготовить пасту с семгой в сливочном соусе. Будет быстро, просто и безумно вкусно.

Секреты пасты с лососем в сливочном соусе

Паста с семгой в сливочном соусе — это восхитительное сочетание тающей во рту рыбы, плотной пасты и сливочного-томатного крема. Я не ошиблась. Хоть соус и сливочный, в нем присутствует немного томатов. Они привносят легкую пикантность и делают соус ярче. Помидоры не зря считаются натуральным усилителем вкуса. В тандеме со сливками они идеально подчеркивают сладковатый вкус красной рыбы.

Кусочки семги обжариваются так быстро перед добавлением соуса, что в них сохраняется сочность и нежность. Паста из твердых сортов пшеницы, густо покрытая ароматным кремом, как нельзя лучше оттенит мягкую текстуру рыбы, сделает блюдо законченным. Можете выбрать любой вид пасты, которая вам по вкусу. Подойдут пенне (перышки), ракушки, феттучине или тальятелле. Можно готовить с простой или цельнозерновой.

Паста с семгой - великолепное сочетание! Фото, ингридиенты и пошаговый рецепт от PotionSquirrel.ru

Готовим пасту с семгой

Основа любого блюда — хорошие ингредиенты. Нет смысла экономить на себе. Предпочтительно использовать для рецепта свежее филе семги или форели. Эта часть всегда более жирная и поэтому нежная. Если вы решите взять стейки, придется позаботиться о косточках. Удобнее всего их вынимать пинцетом. Размороженная рыба может проигрывать во вкусе.

Для соуса постарайтесь найти жирные сливки. Нужны 20% и больше. В магазинах есть специальные сливки “для соусов”. Время от времени я к ним обращаюсь. Из минусов – цена. Также некоторых может смутить крахмал, который производители добавляют для более густой консистенции. Зимой томаты я чаще всего беру перетертые в тетрапаке. Допускается заменить их на томатную пасту. Хватит 1 чайной ложки.

Из специй в данном случае подойдет базилик и орегано. Можно воспользоваться готовыми миксами вроде “Тоскана” и “Итальянские травы”. Уверена, будет вкусно с тимьяном.

Паста с семгой в сливочном соусе. Ингридиенты, пошаговый рецепт с фотографиями от potionsquirrel.ru

Похожие записи

Освежающая паста с баклажанами и мятой

Краткое содержание Рецепт пасты с баклажанамиОсвежающая паста с баклажанами и мятой: ИнгредиентыПошаговая инструкция Заметила, что давно не было рецептов пасты, а ведь я так ее люблю. Сегодня будет очень простое и легкое блюдо, идеальное для лета.Предлагаю приготовить пасту с баклажанами, тушеными в томатном соусе с черным перцем и чесноком, приправленную свежей мятой. Минимум затрат сил,…

Пицца Маргарита

Краткое содержание История пиццы МаргаритаКак готовить пиццу МаргаритаПищевая ценность (в 100г)Пицца Маргарита: ИнгредиентыПошаговая инструкция Самый элементарный, базовый рецепт пиццы, который вы можете использовать в качестве холста для создания своего любимого сочетания компонентовЗаказать пиццу или приготовить дома самостоятельно? Я однозначно голосую за второе. Тем более, что рецепт настолько прост, что позволит вам без особых финансовых или…

Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе

Краткое содержание Как выбрать шампиньоны в магазинеРецепт пасты с грибами в сливочном соусеТальятелле с шампиньонами в сливочном соусе: ИнгредиентыПошаговая инструкция Нежнейший крем с грибами окутывает пасту густым сливочным облаком. Наслаждение в каждом кусочке Хорошо иметь про запас несколько быстрых и вкусных рецептов. Паста с грибами в сливочном соусе одно из таких блюд. Сегодня я расскажу,…

Элементарная паста с креветками

Краткое содержание Какие креветки вкуснееРецепт пасты с креветкамиЭлементарная паста с креветками: ИнгредиентыПошаговая инструкция Если вы любите пасту также, как люблю ее я, то этот элементарный рецепт спагетти с креветками вам точно понравится. Легко и быстро готовится, минимум ингредиентов и максимум вкуса.Нет ничего лучше пасты. И, не каких-то макарон, а именно пасты из твердых сортов пшеницы.…

Ризотто с маслинами и болгарским перцем

Краткое содержание Из чего готовят ризоттоРецепт ризотто с болгарским перцем, маслинами и сидромРизотто с маслинами и болгарским перцем: ИнгредиентыПошаговая инструкция Ризотто – одно из лучших изобретений итальянской кухни. И приятнее всего то, что готовить его можно практически с чем угодно от мяса и курицы до грибов, овощей и даже фруктов.Пропитанный бульоном и специями, рис приобретает…