Овсяные маффины на завтрак

Я абсолютно полностью влюбилась в этот рецепт овсяных маффинов для завтрака. Нежные, не сладкие, с интересной текстурой благодаря плотным цельнозерновым овсяным хлопьям. Как с любыми маффинами, замешать можно вилкой за 5 минут.

Овсяные маффины с цельнозерновыми хлопьями

Рецепт элементарный из разряда «на скорую руку». Все ингредиенты очень быстро смешиваются вместе одной правой, тесто разливается по формам, а дальше дело за духовкой. Пока маффины выпекаются, вы успеете собраться сами и организовать детей.

Огромным плюсом данных маффинов считаю то, что в них не добавляется масло. Ни растительное, ни сливочное. Его роль на себя вполне успешно берет греческий йогурт. Бананы не только добавляют вкусовой акцент, но и помогают яйцам выполнять свою работу — связывать все вместе.

Из ароматизаторов возьмем корицу и кардамон. Их сладковатый аромат прекрасно подойдет к бананам и овсянке. При желании можно еще добавить немного ванильного экстракта или ванильного сахара.

Из всех компонентов самые важные — хлопья. Мы готовим полезный завтрак, а значит, геркулес выбираем из тех, что требуют длительной варки. Не менее 15 минут. Не волнуйтесь, они не будут жесткими.

Рецепт овсяных маффинов

Ингредиенты предельно простые и есть в любом супермаркете. Ничего специально искать не придется. Запаситесь бананами, яйцами, греческим йогуртом, молоком, молотыми корицей и кардамоном, геркулесом и разрыхлителем. Если хотите добавить сладости, используйте пару столовых ложек сахара без горки или перемолотые в блендере финики.

Тесто для маффинов не требуют тщательного замешивания. Главное — хорошо размять бананы, чтобы не попадались крупные кусочки. Блендер или миксер не понадобятся. Хватит простой вилки.

Для тех, кто любит похрустеть, рекомендую добавить в тесто немного рубленных орехов. Миндаля, например. Также хорошо сработают семечки льна, тыквы и подсолнечника.

Овсяные маффины на завтрак

Nikitina Nelly

Очень нежные маффины с овсянкой без масла и почти без сахара

Напечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка 40 минут мин

Готовка 5 минут мин

Общее время готовки 45 минут мин

Порций 16

Ингредиенты

  

• 2 шт Банан спелых средних
• 2 шт Яйца С1 или С2
• 250 гр Йогурт греческий
• 250 мл Молоко
• 1 ч.л. Корица с горкой молотой
• Кардамон щепотка молотого
• Соль щепотка
• 2 ст.л. Сахар можно заменить финиками или курагой
• 3 ст Овсяные хлопья или 240-250 гр
• 10 гр Разрыхлитель

Инструкции

 

• Духовку включить на 180С, режим верх-них
• Бананы очистить от кожуры, выложить в чашу и хорошо размять вилкой
• Добавить яйца, перемешать
• Всыпать сахар, соль, специи, добавить греческий йогурт и еще раз все перемешать вместе. Сахар в рецепте можно заменить на финики или курагу!
• Добавить 3 стакана плотных овсяных хлопьев (у меня емкость по 250 мл), перемешать
• Добавить разрыхлитель и хорошо все соединить
• Влить молоко, перемешать
• Разлить тесто по бумажным формам. У меня с алиэкспресса попались очень неудачные, не вощеные и к ним все немного прилипает. 
• Выпекать 35 минут. 
• Вынуть и подавать к столу самостоятельно или с вареньем