Гречка по-купечески с индейкой

Гречка по-купечески — один из простейших рецептов в моем арсенале. При этом блюдо получается вкусным и сытным, а я трачу на него всего минут 10-15. Идеально для тех, кто придерживается ЗОЖ, молодых мам, которым нужны свободные руки и просто тех, кто ценит свое время.

Оригинальное блюдо готовится со свининой, но этот продукт в моем доме под запретом уже лет 8, да и жира много. Я всегда отдаю предпочтение постным диетическим рецептам. Если суховато, лучше нарезать зеленый салат. Так что гречку мы будем готовить с индейкой, как наиболее безопасным видом мяса.

Скажу сразу, что рецепт ничем не напоминает плов. Распаренная нежная рассыпчатая гречка, немного овощей и сочное диетическое мясо со специями. Рецепт не острый. Вкус, напротив, очень мягкий.

Сейчас мне не до того, чтобы стоять у плиты, регулярно мешать и регулировать температуру, поэтому прибегаю к помощи моего любимого девайса, мультиварки. Она отлично со всем справляется сама без моего участия. Требуется только в самом начале обжарить кусочки индюшачьей грудки с морковью и чесноком на растительном масле на режиме «Выпечка» (или «Жарка», если у вас такой есть), а дальше засыпаем специи, соль, гречку, заливаем водой и ждем, когда пропищит.

Рецепт гречки по-купечески в мультиварке

Если вы предпочитаете, чтобы блюдо было более жирным, используйте мясо бедра индейки. Мне нравится с грудкой. Вариант более постный, но меня это совершенно не смущает, достаточно взять свежий помидор или огурец.

Из овощей нужна морковь и чеснок. Можете добавить лук, если вам нравится его сочетание с мясом птицы. Думаю, неплохо сработает мелко порезанный сельдерей.

Из специй возьмем то, что «любит» индейка. Отлично подойдет сладкая паприка, молотая копченая паприка, совсем чуть-чуть острого красного перца по желанию, черный ароматный перец и золотистая куркума. Можно бросить небольшую щепотку молотого тмина. С солью будьте осторожны. Лучше досолить готовое блюдо после того, как попробуете.

Гречка по-купечески с индейкой

Nikitina Nelly

Очень простой рецепт гречки по-купечески с индейкой и овощами, который особенно понравится молодым мамам.

Напечатать рецепт Закрепить рецепт

Ингредиенты

  

• 200 гр Филе индейки
• 1 шт Морковь
• 2 мерных стакана Гречка
• 4 мерных стакана Кипяток
• 3 зубчика Чеснок
• 1 шт Лук репчатый по желанию
• Паприка щепотка молотого
• Копченая паприка щепотка молотой
• Куркума щепотка молотой
• Красный перец молотый щепотка молотого по желанию
• Перец черный щепотка молотого
• Тмин щепотка молотого
• 1 ч.л. Соль
• 2 ст.л. Растительное масло

Инструкции

 

• Чеснок почистить, мелко покрошить. Индейку помыть, порезать небольшими кусочками. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке
• В чашу мультиварки влить растительное масло и включить режим «Жарка» или «Выпечка». Бросить чеснок и обжарить до золотистого цвета
  
• Добавить индейку, перемешать
  
• Следом бросить морковь, перемешать и обжаривать в течение 1 минуты
  
• Добавить специи и соль, перемешать
  
• Добавить сухую гречку в количестве 2 мерных стакана для мультиварки, перемешать
  
• Залить 4мя мерными стаканами кипятка, закрыть крышку. Выключить режим «Жарка» или «Выпечка» и заменить на режим «Гречка». Если такого в вашей модели нет, поставьте на «Тушение» на 1 час
  
• Готовую гречку по-купечески с индейкой подавать со свежими овощами