Краткое содержание
Когда тебе нельзя сахар, это становится непростой задачей. Я уже делилась рецептом мягкого мороженого, а сегодня будет фруктовый лёд на палочке. Такой, как в детстве. Только без добавления сахара.
Делаем натуральный фруктовый лёд
Фруктовый лёд можно готовить из любых фруктов и ягод. Для это нам понадобится следующий инвентарь:
- Соковыжималка
- Блендер
- Сито (чтобы избавиться от косточек)
- Формочки для эскимо
Предлагаю 4 варианта фруктового льда, который оценят и дети, и взрослые. На все уйдет около получаса. Плюс 2-4 часа для замораживания в зависимости от того, насколько хороша ваша морозилка.
Голубика + клубника
Все ягоды обязательно тщательно моем. С клубники срезаем неспелые части, голубику перебираем от испорченных ягод. У меня мясистая клубника, в которой мало жидкости, поэтому я беру немного воды, около 50 мл.
Смешиваем ягоды и воду, взбиваем в течение 2-3 минут в блендере на хорошей скорости. Если блендер слабоват, кожица от голубики и косточки клубники будут выбиваться из общей массы. Процедите все через сито. Одного раза должно хватить. Чистое пюре можно выкладывать в формочки.
Грейпфрут + апельсин + лимон
Это настоящий цитрусовый взрыв! Сладкий апельсин, горьковатый грейпфрут и кислый лимон. Обожаю такое сочетание. Освежающее и бодрящее одновременно.
Для отжима сока можно использовать соковыжималку для цитрусовых или делать все вручную с помощью ножа. Полученный сок обязательно нужно процедить от мелких косточек и попавшей мякоти. Далее разлить по формам.
Клубника + яблоко
Это будет более густой насыщенный лёд благодаря мякоти яблока. Я как всегда использую готовое детское пюре без консервантов, подсластителей и красителей.
Клубнику помыть и обрезать с нее все неспелые части и зелень. В блендер добавить пюре и кусочки ягод. Хорошо смешать на высокой скорости — готово. Можно разливать по формам. Будет очень нежное по вкусу мороженое. Яблоко при этом не выбивается вперед. Акцент больше на клубнике.
Малина + яблоко
Ну и мое самое любимое, так как я с недавнего времени стала огромным фанатом малины. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные. Яблоко либо в виде свежевыжатого сока, либо старое доброе пюре.
Малину и яблоко смешать и как следует пробить в блендере. Готовую массу пропустить через сито минимум 1 раз, чтобы избавиться от косточек. Дальше выложить в формы и поставить в морозилку.
Фруктовый лёд
Ингредиенты
Клубника + голубика
- 100 гр Клубника
- 100 гр Голубика
Лимон + грейпфрут + апельсин
- 1/2 шт Лимон
- 1 шт Грейпфрут
- 1 шт Апельсин
Клубника + яблоко
- 100 гр Яблочное пюре
- 100 гр Клубника
Малина + яблоко
- 100 гр Яблочное пюре
- 150 гр Малина
Инструкции
Клубника + голубика (на 2 порции)
- Ягоды помыть. С клубники срезать неспелые части
- В блендере смешать клубнику и голубику, как следует взбить
- Процедить через сито от кожицы
- Залить в формочки и поставить в морозилку на несколько часов
Лимон + грейпфрут + апельсин (на 2 порции)
- Отжать сок цитрусовых
- Процедить от мелких косточек и частиц мякоти
- Разлить по формочками и поставить в морозилку на несколько часов
Клубника + яблоко (на 2 порции)
- Клубнику помыть, срезать неспелые части
- В чаше блендера смешать пюре и кусочки ягод. Взбить
- Разлить по формочками и поставить в морозилку на несколько часов
Малина + яблоко (на 2 порции)
- Смешать свежую или замороженную малину и яблочное пюре в чаше блендера
- Взбить в течение пары минут
- Процедить через сито от косточек
- Разлить по формочками и поставить в морозилку на несколько часов
Где же такие чудесные формочки для мороженого продаются?
Нашла такие же на Алиэкспресс в 2 раза дешевле, чем на озоне. На Али еще есть разные силиконовые. Закажу себе несколько