Яичный салат с авокадо

Забудьте про Оливье, крабовый и другие рецепты с бородой. Это намного круче!

Надоели рецепты салатов с курицей? Мне тоже. Как насчет чего-то нового, простого и универсального? Сегодня будет рецепт сытного яичного салата с авокадо, красным луком и каперсами под сметанно-горчичной заправкой.

Прекрасно подойдет для праздничного стола

Прелесть этого салата в том, что его можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать в качестве начинки для сэндвичей или как закуску с крекерами. Я так и не решила, как вкуснее.

Варианты подачи: как самостоятельное блюдо или в качестве начинки к сэндвичу или крекерам

Яйца можно брать обычные куриные или перепелиные, но тогда будьте готовы потратить время на чистку. Авокадо непременно нужен спелый, кремовой консистенции или близкий по спелости к ней. Я рекомендую готовить соус с каперсами. У них яркий интересный вкус. Заменить на что-то трудновато, но, думаю, подойдут зеленые оливки.

Заправка будет простая на основе сметаны и дижонской горчицы с сушеным чесноком, черным перцем и пряными травами. Она будет нежной, с легкими пикантными нотками.

Отличный сэндвич с яичным салатом на ржаном хлебе

Яичный салат с авокадо

Nikitina Nelly
Отличный сытный салат с яйцами, авокадо, красным луком и пикантной заправкой с горчицей и каперсами
Время приготовления 5 мин
Готовка 10 мин
Общее время готовки 15 мин

Ингредиенты
  

  • 4 штук Яйца
  • 1 штук Авокадо
  • Зеленый салат немного
  • 1/4 штук Красный лук
  • 1 ст.л. Сметана
  • 1 ч.л. Дижонская горчица
  • 8-10 штук Каперсы
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Чеснок щепотка сушеного
  • Укроп щепотка сушеного
  • Орегано щепотка сушеного

Инструкции
 

  • Подготовить ингредиенты
  • Яйца сварить, почистить от скорлупы, мелко покрошить
  • Авокадо очистить от кожуры, мелко порезать
  • Красный лук почистить, помыть, 1/4 нарезать тонкими полукольцами
  • Для заправки смешать сметану, дижонскую горчицу, сушеный чеснок, черный перец, соль, травы и мелко нарезанные каперсы, перемешать
  • Соединить ингредиенты, заправить, перемешать. Есть свежим