Краткое содержание
Первой в моем саду созревает жимолость. Несмотря на все мои старания, ягода растет кислая, без намека на сладость, так что я использую ее либо в кексах, либо для варенья. Эти кексы стали нашими самыми любимыми этим летом. Я готовила их рекордные 5 раз за месяц, и приготовила бы снова, но на кустах больше нет ни единой ягодки.
Рецепт прост. Ошибиться и испортить десерт невозможно. И ничего, если жимолость у вас уже закончилась, смело берите смородину, малину или голубику.
Кексы с жимолостью
Ингредиенты
- 350 гр муки пшеничной можно +20 гр ореховой муки
- 250 гр сахара
- 10 гр разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. корицы
- 4 шт яйца
- 100 мл молока
- 150 гр сметаны
- 120 гр сливочного масла растопленного
- 1 стакан ягод жимолости чистых
Инструкции
- Духовку поставить греться на 190С, режим верх-низ
- Сухие ингредиенты (муку, сахара, ванильный сахар, корицу и разрыхлитель) отмерить в емкость, перемешать
- В чашу миксера разбить яйца, взбить
- К яйцам добавить молоко и сметану, взбить
- Поставить растапливаться сливочное масло
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты к жидким, как следует смешать
- Тонкой струйкой влить в тесто растопленное сливочное масло
- Добавить ягоды, перемешать
- Я использую металлические формы для кексов, в них ставлю стаканчики из пекарской бумаги. Из данного количества теста у меня получается 16 кексов. Тесто распределить по формам, поставить в духовку на 14-15 минут. Готовность проверить шпажкой