Смешать в чаше муку, кукурузный крахмал и сахар. В отдельной емкости смешать воду и молоко
Добавить к молоку два яйца
Взбить молочно-яичную смесь блендером до однородного состояния
Влить жидкие ингредиенты к сухим, перемешать венчиком
Дальше пюрируйте тесто погружным блендером, пока не исчезнут комочки. Оно должно быть жидким и гладким. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.
Нагреть сковороду чуть больше среднего, протереть сливочным маслом, влить 2/3 половника теста и распределить его по всей поверхности сковороды
Обжарить каждый блинчик с двух сторон.
У меня получается из данного количества теста 10 тонких блинчиков диаметром 22 см.