Морковный торт
Сочный морковный торт с кокосом и легким творожным кремом. Отрежьте себе кусочек, налейте чашечку чая Эрл Грей и наслаждайтесь.
Ингредиенты
Для коржей
- 300 гр цельнозерновой муки грубого помола
- 2,5 ч. л. разрыхлителя
- 200 гр масла сливочного
- 300 гр тростникового сахара
- 3 шт яйца
- 150 мл молока
- 2 ст моркови тертой
- 1 ст ананасов в сиропе
- 1 ст кокосовой стружки
- 1/2 ст грецких орехов
- 1 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
Для крема
- 350 гр Творожный сыр
- 300 мл Сливки 35%
- 150-200 гр Сахарная пудра
- 1/4 ч. л. Ванильный экстракт
Инструкции
- Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 формы для пирога смажьте маслом и застелите бумагой для запекания. В блендер забросьте ананас и перемелите его, чтобы на выходе получилось около стакана измельченной массы.
- Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех до однородной массы.
- Миксером взбейте масло с сахаром в большой миске на средней скорости.
- Добавьте яйца, каждый раз взбивая после вбивания каждого яйца.
- Добавляйте муку, чередуя с молоком, взбивая каждый раз после взбивания.
- Натертую морковь, кокос и ананас (грецкий орехи, если используете) смешайте с тестом до получения однородной массы.
- Равномерно разлейте по двум формам. Выпекайте около 35-40 минут до готовности. Остудите 10-15 минут. Выньте из форм, полностью остудите.
- Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до загустения, добавить творожный сыр (советую взять Almette), взбить до однородной массы. Перед тем, как промазывать пирог, подержите в холодильнике минут 20.
- Полностью смажьте кремом между слоями и по всей поверхности.Приятного аппетита!