Пирог с орехами
Пирог с грецкими орехами - это настоящий праздник вкуса! Невероятно нежный ореховый бисквит, покрытый черничным джемом и легким облаком взбитых сливок!
Ингредиенты
Для коржа
- 130 гр грецкого ореха
- 150 гр тростникового сахара
- 115 гр сливочного масла
- 4 шт яйца
- 1/3 ч.л. ванильного экстракта
- 65 гр муки пшеничной
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
Верхушка
- 1 ч.л. лимонного сока
- 150 гр джема у меня из черной смородины
- 200 мл сливок 35%
- 50 гр сахарной пудры
- 1/4 ч.л. ванильного экстракта
Инструкции
- Грецкие орехи подсушить в духовке при 140 градусах 10 минут. Полностью остудить.
- Высушенные орехи вместе с сахаром мелко смолоть в блендере или кофемолке.
- Добавить к орехам масло, хорошо взбить.
- По одному ввести яйца, каждый раз тщательно соединяя ингредиенты.
- Всыпать муку, разрыхлитель, соль и пару капель ванильного экстракта. Взбить до однородной массы.
- Форму для выпекания смазать маслом и сделать "французскую рубашку".
- Перелить тесто в форму и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 30-35 минут. Проверить на готовность шпажкой.
- Сливки сильно взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, чтобы масса не оседала.
- Джем взбить с лимонным соком.
- На остуженный пирог намазать джем с лимоном.
- Выложить взбитые сливки.