Назад Ссылка на e-mail
Рецепт лимонного кекса с дорнийским солнцем и ароматом лимонов от potionsquirrel.ru

Лимонный кекс

Nikitina Nelly
Этот лимоннейший из кексов просто пронизан цитрусовыми нотками. Плотный, в меру влажный и такой вкусный.
Блюдо Dessert
Калории 361.83 ккал

Ингредиенты
  

Для кекса

  • 300 гр муки пшеничной
  • 250 гр сахара
  • 180 гр сливочного масла
  • 3 шт яйца
  • 170 гр йогурта греческого
  • 3 ч.л. лимонной цедры
  • 10 гр разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды

Для кондитерской крошки

  • 60 гр муки пшеничной
  • 30 гр сливочного масла
  • 30 гр сахара

Инструкции
 

  • Выложить йогурт, яйца и масло на стол за 1 час до готовки. Всегда лучше, когда продукты примерно одной температуры.
  • Муку отмерить, смешать с разрыхлителем. Цедру 3х лимонов натереть на мелкой терке
  • Размягченное сливочное масло взбить с сахаром
    Лимонный кекс рецепт: Взбить масло с сахаром. Инструкции, фото и рецепт от potionsquirrel.ru
  • Добавить к масляно-яичной смеси цедру и 1 яйцо, взбить до однородного состояния
    Лимонный кекс рецепт: По-одному ввести яйца. Инструкции, фото и рецепт от potionsquirrel.ru
  • Влить 1/2 йогурта, перемешать
    Лимонный кекс рецепт: Добавить к тесту греческий йогурт. Инструкции, фото и рецепт от potionsquirrel.ru
  • Чередуя добавить 1 яйцо, перемешать, затем 1/2 йогурта, перемешать, затем последнее яичко. Все как следует взбить.
    Лимонный кекс рецепт: Добавить к тесту еще одно яйцо. Инструкции, фото и рецепт от potionsquirrel.ru
  • Всыпать в смесь 1/2 муки, перемешать. 
    Лимонный кекс рецепт: Всыпать часть муки. Инструкции, фото и рецепт от potionsquirrel.ru
  • По желанию добавить листики свежего тимьяна (чабреца). Лимон отлично сочетается с тимьяном, создавая чудесный аромат
    Лимонный кекс рецепт: Можно положить немного свежего тимьяна. Инструкции, фото и рецепт от potionsquirrel.ru
  • Всыпать оставшуюся муку, тщательно перемешать. Тесто для кекса готово.
    Лимонный кекс рецепт: Получится густое тесто. Инструкции, фото и рецепт от potionsquirrel.ru
  • Для кондитерской крошки взять 60 гр пшеничной муки, 30 гр сахара и 30 гр масла, растереть руками в мелку крошку.
  • Форму для кекса выстлать пергаментом. Влить тесто так, чтобы оно занимало 2/3 формы. Посыпать сверху кондитерской крошкой.
    Лимонный кекс рецепт: Переложите тесто в форму и посыпьте кондитерской крошкой. Инструкции, фото и рецепт от potionsquirrel.ru
  • Если у вас осталось лишнее тесто, не беда. Возьмите порционные формочки для маффинов, смажьте маслом или используйте бумажные стаканчики. Залейте в каждый тесто на 2/3 и посыпьте кондитерской крошкой.
  • Выпекать лимонный кекс в разогретой на 180С духовке 35-45 минут. Готовность проверить шпажкой. Если дополнительно печете порционные кексы, им хватит 15-20 минут, готовность проверьте зубочисткой. Кекс будет еще вкуснее, если обернуть его в пленку дать постоять ночь в холодильнике.
    Красавец лимонный кекс по рецепту от potionsquirrel.ru