Борщ классический
Идеальный вкуснейший наваристы борщ приготовить легко. Хотите знать как? Тогда читайте рецепт.
Ингредиенты
- 1 шт свекла средняя
- 1/2 небольшого кочана белокочанной капусты
- 1 шт морковь
- 1/2 шт лука репчатого
- 2 шт средних картофелин
- 2 л бульона
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. лимонного сока
- соль по вкусу
- 1 ч.л. кориандра молотого
- щепотка перца черного
- 1-2 веточки петрушки
Для подачи
- сметана по вкусу
- чеснок по желанию
Инструкции
- Овощи помыть. Свеклу, морковь, картофель и лук почистить. С капусты снять верхние яркие листы. Лук мелко покрошить. Свеклу нарезать соломкой. Капусту (хватит 1/2 небольшого качана) мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, картофель порезать кубиками.
- Сковороду поставить на огонь, влить растительное масло и обжарить до прозрачности лук.
- Добавить к луку свеклу и тушить на среднем огне под крышкой, помешивая, до полуготовности свеклы.
- Пока свекла тушится, вскипятить 2 литра бульона.
- Когда бульон закипит, а свеклу можно будет разломить лопаткой, пора соединять все ингредиенты. Итак, в бульон бросить тушеную свеклу, капусту, морковь и картофель. К ним добавить томатную пасту и уксус, посолить и поперчить. Добавить сок лимона или 1 столовую ложку уксуса.
- Готовность проверяем по овощам. Если картофель и капуста готовы, можно добавить молотый кориандр.
- Дать борщу настояться минимум 1 час.
- Подавать со свежей зеленью петрушки, укропа или кинзы. Очень кстати придется сметана.
- Или приготовьте чесночные пампушки
