Лучший рецепт домашней шаурмы
Это без сомнения самый простой и вкусный рецепт домашней шаурмы с курицей, который вам когда-либо доводилось пробовать!
Ингредиенты
- 500 гр куриной грудки
- 4 шт лаваша
- 1 шт капуста белокочанная молодая. Можно заменить на Айсберг
- 1 шт огурцы
- 1 шт морковь
- 1 шт помидоры
- кинза немного
- 1 шт красного лука
- 3 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. растительного масла
Для соуса
- 150 гр йогурта греческого
- 1/2 ч.л. кориандра молотого
- 1/4 ч.л. соли
- перец черный щепотка
- 1 ст.л. лимонного сока
Для маринада
- 1/2 ч.л. зиры молотой
- 1 ч.л. чеснока сушеного
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. красного перца
- 1/2 ч.л. черного перца
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкции
- Филе грудки промыть под холодной водой, высушить бумажными полотенцами и слегка отбить.
- В глубокой чаше смешать приправы для маринада с растительным маслом. Хорошо обмазать маринадом курицу и оставить на час в холодильнике. Чашу не забудьте накрыть пленкой.
- В греческий йогурт добавьте соль, перец, кориандр и лимонный сок, перемешайте. Соус накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
- Пока мясо маринуется, а соус настаивается, можно заняться овощами. С капусты снять верхние листы, помыть. Морковь помыть и почистить. Огурец, кинзу и помидор помыть. Лук почистить.
- Капусту порезать пополам. Фактически на 4 шаурмы нам понадобится 1/2 половинки среднего кочана молодой белокочанной капусты. Шинковать капусту надо очень тонко.
- Морковь и огурец можно порезать при помощи спиралайзера или мультитерки, получится очень быстро и красиво. Либо используйте простой нож и нарежьте тонкой соломкой. Помидор порезать кружочками. Зелень кинзы (можно заменить на петрушку) мелко покрошить. Лук порезать полукольцами. Хватит 1/4 луковицы.
- Все овощи переложить в чашу, полить растительным маслом и соком лимона, перемешать.
- Спустя час, когда курочка замариновалась, можно разогревать сковороду/ электрогриль. Жарить курицу на огне чуть выше среднего, регулярно переворачивая. Если готовите на гриле, поставить среднюю температуру.
- Духовку разогреть до 150С
- Готовую курицу порезать полосками толщиной около 1 см
- Собираем шаурму. Развернуть лаваш, отступить по 10 см от верхнего и нижнего края, 20 см от правого края и смазать небольшой участок соусом. Выложить 1/4 часть овощей, следом 1/4 часть курицы, еще немного соуса и свернуть ролл. Обязательно подогните края ;-)
- Роллы обжарить на гриле или в духовке в течение 5 минут. Готовую шаурму порезать пополам.