Имбирные пряники
Самое популярное рождественское лакомство в последнее время - имбирные пряники. Ароматные, покрытые глазурью или сахарной пудрой, невероятно вкусные! Они прекрасно подойдут и в качестве сладкого подарка, и просто как приятное дополнение к чашке горячего чая или какао!
Ингредиенты
- 180 гр сливочного масла
- 120 гр тростникового сахара
- 280 гр жидкого мёда
- 2 шт яйца
- 650 гр муки пшеничной
- 10 гр какао-порошка
- 8 гр разрыхлителя
- 1/2 ч.л. имбиря
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 1/2 ч.л. гвоздики
Инструкции
- Подготовить все ингредиенты и оставить на час при комнатной температуре.
- Сливочное масло комнатной температуры взбить в сахаром (можно при желании тростниковый сахар заменить белым)
- Добавить по одному яйца, жидкий мёд и пряности, тщательно взбить, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Небольшими порциями всыпать просеянную муку с разрыхлителем и какао, каждый раз как следует перемешивая. Муку добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь (не меньше 8 часов).
- Когда тесто охладится, разделите его на две части. Одну уберите в холодильник, вторую раскатайте между листами пергамента в пласт толщиной 5-6 мм и вырежьте фигурки с помощью высечек. Повторите процедуру со второй частью. Учтите, что тесто всегда должно быть холодным, поэтому если оно нагрелось, уберите ненадолго в морозилку (15 минут хватит).
- Фигурки уложить на пергамент и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
- Остывшие пряники можно покрыть глазурью.