Шоколадный пирог
Ультрашоколадный пирог, который может посоревноваться с самим Брауни! А все потому, что шоколад с шоколадом в шоколаде!
Ингредиенты
Для пирога
- 200 гр масла сливочного
- 200 гр тростникового сахара
- 3 шт яйца
- 100 гр жидкого мёда
- 20 гр какао-порошка
- 100 гр темного шоколада 70% какао
- 1/2 ч.л. соды
- 200 гр муки пшеничной
- 1 ст.л. апельсиновой цедры
- 200 мл кипятка
Для глазури
- 150 гр темного шоколада 70% какао
- 50 гр жидкого мёда
- 50 мл воды
Для украшения
- 100 мл сливок 35%
- 20 гр сахарной пудры
- 1/4 ч.л. ванильного экстракта
Инструкции
- Взбить размягченное сливочное масло в течение 3х минут, добавить сахар и взбивать еще 3 минуты, пока масса не станет пышной
- По-одному добавить яйца, каждый раз тщательно вымешивая с помощью миксера
- Шоколад растопить на водяной бане и добавить к масляно-яичной смеси
- Влить мед, еще раз все перемешать
- В отдельной емкость смешать просеянную муку, какао и соду, порциями всыпать к остальным ингредиентам.
- На мелкой терке натереть цедру апельсина, нам понадобится столовая ложка. Добавить в тесто, перемешать.
- В готовое тесто влить 200 мл кипятка, перемешать до однородного состояния.
- Форму для выпечки выстелить пергаментом и смазать маслом. Выпекать в разогретой до 190 градусов в течение часа. Готовность проверить шпажкой.
- Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть в течение 20 минут перед тем, как доставать из формы.
- Пока пирог остывает, приготовьте глазурь. Для этого на водяной бане смешать шоколад, мед и горячую воду, помешивать, пока глазурь не станет гладкой и однородной.
- Подавать пирог со взбитыми сливками. Для их приготовления взять густые сливки, не менее 35%, сахарную пудру и ваниль. Взбивать до появления устойчивых пиков.