Go Back Email Link
Рассыпчатая пропаренная говядина, тушеная с овощами и пряными травами

Тушеная говядина с овощами

Nikitina Nelly
Отличное блюдо для мясоедов, которые не любят долго возиться у плиты! Все предельно просто, вкусно, а главное - готовится самостоятельно.
Время приготовления 20 мин
Готовка 2 hrs
Общее время готовки 2 hrs 20 мин

Ингредиенты
  

  • 500 гр филе говядины
  • 3 шт моркови
  • 1 кг картофеля
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • 2 шт лука репчатого
  • 1 ст.л. муки пшеничной
  • 1/2 ч.л. базилика сушеного
  • 1/2 ч.л. розмарина сушеного
  • перец черный щепотка
  • 1 шт лавровый лист
  • 1/2 ч.л. паприки
  • 1/2 ч.л. тмина
  • 1/2 ч.л. куркумы

Инструкции
 

  • Включите духовку в режим верхний + нижний тэн, температура 180 С градусов и оставьте нагреваться. В это время займемся мясом.
  • Мясо помойте, обсушите бумажными полотенцами. Тщательно отделите от мякоти все жилки и порежьте брусочками размером где-то 3 см на 1 см
  • Морковь и картофель помыть, почистить и порезать крупными брусочками. Лук почистить и порезать крупными полукольцами
  • На сухой раскаленной сковороде быстро обжарьте мясо до образования тонкой корочки. Если у вас сковорода маленького диаметра, то делайте это в 2 - 3 захода. Если будете на маленькой сковороде обжаривать все сразу, мясо просто выделит влагу и получится вареным. Нам это не нужно, нам нужна корочка. То есть главное - это чтобы каждый кусочек был обжарен со всех сторон
  • В пакет для запекания выложить мясо, лук, картофель и морковь. В отдельной емкости смешать венчиком муку и специи. Добавить к мясу и овощам оливковое масло, всыпать специи с мукой, закрыть пакет и очень аккуратно потрясти, чтобы смесь распределилась между всеми ингредиентами.
  • Запекать в духовке в течение 2х часов. Этого времени должно хватить, чтобы филе говядины стало рассыпчатым. Имейте ввиду, что если будете готовить из мраморной говядины (ну вдруг), то время приготовления можно смело уменьшить минут на 30-40.