Питательный пряный суп пюре из цветной капусты - это поистине идеальное блюдо для холодной осенне-зимней поры. Налейте себе чашечку это вкуснейшего супа и наслаждайтесь теплом, которое он вам подарит.
Ингредиенты
- 600 гр Цветная капуста
- 4 шт Лук репчатый
- 1 шт Морковь
- щепотка Перец черный
- по вкусу Соль
- 3 столовых ложки Оливковое масло
- 1 веточка Тимьян
Инструкции
- Лук почистить и порезать полукольцами. Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия. Морковь почистить и порезать на 4 части.
- Сковороду поставить на огонь, влить оливковое или любое другое растительное масло. Обжарить лук до тех пор, пока он не станет приятного карамельного цвета.
- Цветную капусту отварить с морковью. Когда капуста будет готова, вынуть морковь из бульона, она нам больше не понадобится.
- К цветной капусте добавить лук, тимьян, затем уменьшить огонь и варить суп еще 10 минут.
- Снять суп с огня, добавить соль и перец по вкусу. Затем измельчить содержимое погружным блендером до однородного состояния пюре.