Знаменитый картофель Айдахо
Три лучших рецепта знаменитого картофеля Айдахо, который обожает вся Америка. Попробуйте и вы эти простые быстрые способы приготовить вкусный картофельный гарнир!
Ингредиенты
Картофель с начинкой
- 2 шт крупных Картофель
- 1 ст.л. Оливковое масло
- 50 гр Горгондзола
- 3-4 веточки Петрушка
Картофельные дольки
- 4 шт средних Картофель
- 1 ст.л. Оливковое масло
- по вкусу Соль
- 4 веточки Розмарин
Картофель Хэсселбэк
- 4 шт средних Картофель
- 1 ч.л. сушеной молотой Копченая паприка
- 1 ч.л. сушеного молотого Чеснок
- 2 ст.л. Оливковое масло
- по вкусу Соль
Инструкции
- Для этих блюд нужна свежая молодая картошка хорошего качества без следов порчи, без зелени или глазков.
Картофель с начинкой
- Духовку разогреть до 180С, режим верх-низ
- Крупные клубни тщательно помыть щеткой от земли. Кожуру не счищать.
- Смазать каждую картофелину оливковым или другим растительным маслом, посыпать солью. Вилкой проделать дырки по всей поверхности.
- Выпекать в разогретой духовке минимум 1,5 часа
- Готовую картошку разрезать сверху крест-накрест, вилкой перемешать содержимое, добавить кусочек сливочного масла и еще раз перемешать.
- Горгондзолу или другой ваш любимый плесневый сыр порезать пластинками. Воткнуть кусочки сыра в картофель, положить по пластинке сверху.
- Поставить в горячую духовку еще на 5 минут.
- Когда сыр расплавится, блюдо готово. Для подачи посыпать свежей зеленью петрушки
Картофельные дольки с розмарином
- Духовку разогреть до 180С, режим верх-низ
- Среднего размера клубни тщательно помыть щеткой от земли. Кожуру не счищать.
- Порезать картошку дольками, переложить в миску, добавить оливковое масло, соль и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
- Выстлать противень пергаментом для выпечки, аккуратно выложить дольки кожурой вниз, сверху положить веточки розмарина. Если используете сушеный, то посыпьте сверху.
- Выпекать в разогретой духовке 1 час.
- Для подачи можно приготовить соус из сметаны, горчицы и зелени. Картошка отлично подойдет как диетический гарнир к рыбе или птице.
Картофель Хэсселбэк
- Духовку разогреть до 180С, режим верх-низ
- Среднего размера клубни тщательно помыть щеткой от земли. Кожуру не счищать.
- Порезать картошку кружочками, не доходя до конца. Если не наловчились, используйте азиатские палочки: положите картошку между ними и режьте
- В мисочке смешать оливковое масло, соль и копченую паприку. Хорошо смазать смесью картошку, включая между дольками.
- Выпекать в разогретой духовке 1 час, получится хрустящий гарнир. Если хотите более нежную картошку, можно завернуть клубни в фольгу перед запеканием.
- Можно есть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.