Тыкву баттернат почистить и порезать кубиками
Лемонграсс почистить от верхних листьев и крупно порезать Чеснок мелко покрошить, а морковь натереть на крупной терке
Вскипятить 500 мл воды в чайнике. На огонь поставить кастрюлю, влить растительное масло
Бросить чеснок, лемонграсс и слегка обжарить
Добавить тертую на крупной терке морковь, перемешать
Как только только морковь станет чуть мягче, время для тыквы
Залить кипятком, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности тыквы
Ложкой вынуть лемонграсс. Пюрировать суп блендором. Влить кокосовое молоко
Подавать с тыквенными семечками и перцем чили. Тигровые креветки отлично подойдут к компонентам супа