Я называю его моим спасителем, потому что он полностью взял на себя всю работу по взбиванию кремов и замешиванию любого теста.

Как и многие хозяйки, я долгое время использовала блендер, как основного кухонного помощника. Это безусловно отличное изобретение. Взобьет сливки, замесит тесто, порубит мясо, сделает любое пюре и покрошит лед. Вот только, как это часто бывает с многофункциональными приборами, они делают все или не очень качественно, или нужно затратить слишком много усилий. Нужен был специалист. Так на моей кухни появился Tefal Masterchef Gourmet.

Как я выбирала миксер

Год назад я окончательно устала от того, как сложно готовить выпечку, имея под рукой только блендер. Песочное тесто и тесто для пиццы вообще приходилось месить руками. Как следует взбить густые кремы не выходило. Это было изматывающе. Венчик даже очень мощного блендера не мог справиться с плотным тестом для маффинов, не говоря уже о песочном. К тому же очень много времени уходило на то, чтобы включать-выключать прибор, пока я добавляла ингредиенты. Надоело.

Для себя я решила, что хочу мощный стационарный миксер. Из основных требований было: возможность быстрого приготовления любых кремов и любого вида теста. Оказалось, что мне нужен планетарный миксер.

Планетарный миксер так называется из-за того, как работает механизм. По оси вращается не только насадка, но и сама платформа, на которую эта насадка установлена.

Такая система позволяет смешивать быстро, качественно и эффективно даже достаточно большие объемы продуктов. При этом ты просто стоишь рядом и наблюдаешь за процессом. Если нужно, добавляешь ингредиенты. Для этого выключать миксер не требуется, просто засыпаешь все в воронку.

Комбайн Tefal Masterchef Gourmet. Комплектация и внешний вид

Сегодня на рынке вы найдете множество вариантов миксеров за любые деньги от 5000 рублей до 150 000 и выше. Они различаются по мощности (от 300 до 1200 Вт), материалу насадок (пластик или металл) и материалу чаши (стекло, пластик и металл). Есть известные во всем мире, проверенные, и совсем новые бренды.

Я остановилась на сравнительно недорогом аппарате Tefal Masterchef Gourmet (розничная цена от 12 000 рублей). Официально он считается комбайном, так как к нему можно приобрести насадки для приготовления фарша, пасты и много чего другого. Кстати, абсолютный аналог – Moulinex Masterchef Gourmet. Мне нужен был только миксер. Так что я купила базовую модель.

В комплект вошли:

  • сам агрегат
  • металлическая чаша
  • пластиковый экран с отверстием-воронкой (предотвращает разбрызгивание)Tefal Msaterchef Gourmet: Воронка
  • один венчик для взбивания кремов
  • алюминиевая насадка-лопатка для жидкого и густого теста
  • алюминиевый крюк для песочного и дрожжевого теста
  • а также чаша блендера для коктейлей, смузи и жидкого тестаTefal Msaterchef Gourmet: Блендер

Качество исполнения просто отличное. Не заметила ни летников, ни острых частей или сколов. Поверхность лопатки и крюка абсолютно гладкая, что предотвращает прилипание. Это очень удобно. Даже дрожжевое тесто отдирать не нужно, сползает само.

Спереди внизу расположено колесо переключения скоростей. Всего их шесть. Хватает с лихвой, на максимальной скорости можно мгновенно взбить в пену белки. Чуть выше колеса скоростей находится кнопка поднятия «головки» миксера. Если отвести головку до упора вверх, она зафиксируется, а насадка будет находится прямо над чашей, так что ничего не будет капать вокруг. В комплект также входит защита от разбрызгивания с воронкой. Необходимая вещь, если взбиваешь сливки на высокой скорости или вмешиваешь в тесто муку.

Эксплуатируем Tefal Masterchef Gourmet

Я готова была написать отзыв еще год назад, сразу после покупки. Но все же взяла себя в руки и решила как следует испытать новую игрушку на прочность. Забегая вперед, скажу – выдержал.

Пробовала готовить с помощью насадки «венчик» на Tefal Masterchef Gourmet различные виды кремов от простых взбитых сливок до плотных масляных. Все отлично смешивает и взбивает. Крема получаются воздушными, однородными. Дополнительно вручную ничего не делала. Также венчик хорошо справляется с белками, жидким тестом для блинов, капкейков и бисквитов.

Насадка «лопатка» выполняет свои основные функции. Но иногда смешивает не все тесто. Если масса плотная, часть ингредиентов по краям и на дне могут остаться незадействованными. Приходится выключать, брать силиконовую лопатку и собирать все в центр. Затем уже включать миксер заново и заканчивать работу. Но для меня  это не такой уж большой недостаток. Тем более, что далеко не все приборы на рынке, кроме, пожалуй, таких флагманов как Kitchen Aid, смогут пройти проверку на 1 белок.

Насадка «крюк» – моя любимая. Обожаю пиццу и песочное тесто. А без такой насадки их можно приготовить разве что вручную. Дрожжевое тесто замешивается «крюком» идеально и всего секунд за 40. Я даже моргнуть не успеваю, как оно уже готово. С песочным требуется чуть больше времени (1-2 минуты). Но результат превосходен.

Напоследок скажу о блендере. По-моему, он слабоват. Ножи хорошо справляются со свежими фруктами и ягодами для смузи или коктейлями. Средне работают для замешивания жидкого блинного теста. Но вот замороженные фрукты и ягоды я класть побоялась.

Общее впечатление, плюсы и минусы Tefal Masterchef Gourmet

Я не устану повторять, что Tefal Masterchef Gourmet хороший аппарат, который полностью избавил меня от забот, связанных с приготовлением хлебо-булочных изделий и кремов. Уже год он занимает почетное место на моей кухне. Я им очень довольна.

Чаша выточена из толстого металла, не гнется, легко моется, не впитывает посторонние запахи, не окрашивается. Ее можно ставить на водяную баню. По краям чаши сверху расположены удобные не выпирающие ручки. Так что перемещать ее очень легко и просто.

Насадки еще ни разу не подвели и всегда добросовестно выполняют свои обязанности. Не нужно останавливать работу миксера, чтобы добавить ингредиенты. Все легко можно засыпать через специальное отверстие-воронку. В закрытом блендере удобно готовить и разливать по бокалам смузи и коктейли.

Миксер мощный, легко и просто справляется даже с большим объемом продуктов. Когда, скажем, мне нужно приготовить один за другим несколько кексов или бисквитов. Не заметила ни перегрева, ни изменения звуков работы прибора.

Внешний вид, как видите, за год почти каждодневного использования не пострадал. Цвет так и остался ярко-красным. Я очень аккуратна с насадками. Мою и вытираю сразу. Так что на них нет ни царапин, ни сколов.

Из недостатков могу выделить разве что парочку и те не назвать серьезными. Первое – это шум при работе на высоких скоростях. Если кто-то спит или занят, то лучше закрывать дверь. Но так как Tefal Masterchef Gourmet смешивает все очень и очень быстро, то и шуметь будет не долго. И второе, здесь я повторюсь, густое тесто может задерживаться на краях чаши, и приходится исправлять ситуацию вручную. Но и это решается двумя взмахами силиконовой лопатки.

Хороший аппарат. Особенно ценно, что радует он меня ежедневно уже второй год. Не спорит и не капризничает, а молча выполняет все мои требования. Порекомендовала бы я его другим? Честно говоря, я с первого дня покупки его всем рекомендую. А как иначе? Ведь он так меня выручает.

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. А я все ручным миксером мучаюсь… Вот что мне оказывается надо на Новый год требовать)))

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here