Укроп

Укроп везде находит применение. Это растение используется и в кулинарных, и в лекарственных целях. Его сушат, солят и откладывают на зиму – фитонциды защищают его от порчи, добавляя затем в супы, мясные блюда, салаты, и употребляя в свежем виде. Это незаменимый компонент в заготовках на зиму.

Состав и полезные свойства укропа

Полезные свойства укропа кроются в витаминах С, В и Р, в каротине. В состав входит железо, фосфор, кальций и калий, а также пальмитиновая, линолевая и олеиновая кислоты.Полезные свойства укропа помогут в борьбе с дизентерией, диареей, при респираторных заболеваниях и нарушениях сна.

Трава поможет улучшить процессы пищеварения действием эфирных масел, которые обладают бактерицидным и антиоксидантным действием.

За счет клетчатки очистится кишечник и исчезнет вздутие живота. Эти масла очистят дыхательные пути в случае проявления аллергического кашля. А в случае возникновения зуда они помогают заживлению кожи. Эфирное масло растения способно разжижать мокроту в бронхах и способствовать ее легкому выведению.

Калорийность укропа на 100 граммов – 35 Ккал.

Особенности укропа еще и в том, что он способен понижать давление, успокаивать нервную систему и оказывать мочегонный эффект, а также спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру. Сухой экстракт зелени используется для приготовления препарата «Анетина», который предупреждает развитие и появление приступов стенокардии, а также избавляет от неврозов.

Полезными свойствами обладают даже семена. Их собирают тогда, когда они начинают созревать, срезая цветки. Высушив, их можно хранить в закрытой посуде.

Зелень в сушеном виде по энергетической ценности вдвое или втрое превосходит свежую.

Противопоказания укропа

Следует с осторожностью принимать его в пищу беременным женщинам. Укроп и препараты из него следует употреблять в небольших количествах людям с низким давлением.