Темный шоколад

Темный шоколадУже более трех тысяч лет люди нашей планеты могут полакомиться горьким шоколадом. Даже такие древние народы, как ацтеки и майя, знали о пользе горького шоколада и с удовольствием употребляли его в пищу. Вот только такое удовольствие было доступно далеко не всем, а только мужчинам для поднятия тонуса и увеличения сил.

Какао бобы использовались в качестве надежной валюты. Лишь только 16 веке они попали в Европу, где ароматный шоколадный напиток могли испить исключительно дворяне. Сегодня же установлено, что ежедневно коричневым лакомством желают насладиться 15% населения планеты. Больше всего его любят в Швеции, где ежегодно каждый гражданин потребляет порядка 10 кг лакомства.

Химический состав темного шоколада

Полезен горький шоколад в небольших количествах. В каждых 100 граммах продукта содержится белок (6,2 г), жиры (35,4 г). Но больше всего в продукте углеводов – 48,2 грамма. Горький шоколад полезен тем, что именно в его составе содержится самый высокий процент какао.

Богат он и витаминным составом (В1 и В2), микроэлементами (калием и кальцием, магнием и железом). В масле какао содержатся дубильные и ароматические вещества, кофеин и теобромин, триглицериды насыщенной жирной кислоты (олеиновой и пальмитиновой), а также мощные антиоксиданты.

Калорийного горького шоколада

В 100 граммах черного горького шоколада содержится от 550 до 580 ккал. Несмотря на высокую калорийность горького шоколада, разработана специальная шоколадная диета, которая поможет в течение 5-7 дней избавиться от лишнего веса.

Польза горького шоколада

Польза темного шоколадаПольза горького шоколада обусловлена его составом. В нем содержатся особые вещества – флавоноиды. Это вещество благотворно сказывается на кровотоке, поскольку способствует выработке оксида азота в крови. Этот продукт также славиться тем, что помогает повысить тонус организма и зарядить положительной энергией, поднять настроение. Для того чтобы избавиться от депрессии, специалисты рекомендуют употреблять ежедневно 10-15 граммов продукта. Это, к тому же, будет способствовать повышению выносливости и работоспособности.

Всего один или два квадратика горького шоколада в день помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы, а также укрепить сосуды. Недавние изыскания ученых доказали, что горький шоколад препятствует образованию тромбов, а также благотворно сказывается на работе кроветворной системы.

Оценят пользу продукта также и женщины, поскольку именно такой шоколад помогает поддержать здоровье и красоту, поскольку значительно сокращает вероятность появления ранних морщин, а также возникновения и развития рака кожи. Итак, это достаточно полезный продукт, который рекомендован также докторами, однако злоупотреблять им не стоит.

Вред горького шоколада

Этот вкусный продукт, если его употреблять в неумеренных количествах, может привести к набору лишенного веса. Также стоит помнить, что в 100 граммах шоколада содержится кофеин, причем в больших количествах (больше, чем в чашечке эспрессо). Малышам до трех лет также рекомендуется воздержаться от лакомства.

Темный шоколад: пищевая ценность (в 100г)

  • Калорийность: 539 г.
  • Содержание углеводов: 48.2 г.
  • Содержание жиров: 35.4 г.
  • Содержание белка: 6.2 г.

Шоколадно-вишневый торт “Неряха Джо”

Каждый год на день рождения мужа я готовлю торт. Обычно он просит “Медовый” или “Лимонный“, но в этом году я решила сделать что-то новенькое и интересное. Аккуратности мне еще предстоит научиться, отсюда и название “Неряха Джо”, но вкус, сочетание ингредиентов и текстур… тут все вышло даже лучше, чем я представляла. И отличная новость в том, …

Читать дальшеШоколадно-вишневый торт “Неряха Джо”

Фруктовое Парфе

К вам спешат гости, а угостить их нечем? Не беда. Все, что нужно для этого десерта вы найдете в ближайшем супермаркете, а приготовление займет какие-то 10 минут. И поверьте, они будут в восторге от сочетания нежных взбитых сливок и сочных сладких фруктов. Что такое парфе Парфе́ (fr. parfait ) переводится с французского как «безукоризненный, прекрасный». …

Читать дальшеФруктовое Парфе

Гигантские кукис

Некоторые десерты созданы для того, чтобы ими делиться. К примеру, печенье кукис с шоколадными чипсами, станут отличным подарком на Новый год или Рождество. Легко готовить – приятно дарить. Какие бывают кукис Кукис, они же cookies, это печенье родом из Америки. Их готовят шоколадными или ванильными, всегда добавляют кусочки белого, молочного или темного шоколада. Для детей …

Читать дальшеГигантские кукис

Шоколадный Брауни

Если вы – шокоголик, то это десерт для вас. Шоколадный Брауни – рецепт казалось бы простого шоколадного пирога, но с некоторыми особенностями, делающими его выдающимся среди других сладостей. С первого взгляда Брауни не кажется чем-то примечательным, подумаешь простые прямоугольники. Но стоит откусить кусочек, как вы сразу оцените невероятное сочетание хрустящей корочки и тягучего центра, насыщенный аромат …

Читать дальшеШоколадный Брауни

Шоколадный мусс с малиной

Всем поклонникам шоколада посвящается: шоколадный мусс с малиной! Это десерт, который просто нельзя обойти вниманием! Легкий и воздушный пористый шоколад, в котором угадывается яркая спелая малина, покрытый шапочкой взбитых сливок, и все это великолепие займет у вас совсем немного времени!

Шоколадные маффины с шоколадом

Рецепт шоколадных маффинов с кусочками темного и белого шоколада от potionsquirrel.ru

Я вам уже не раз говорила, что я шокоголик. Если бы существовали группы поддержки шокоголиков, то я бы обязательно ходила на них. «Я – Нелли, и я шокоголик. Сегодня я опять приготовила шоколадные маффины, рецепт нужен?» – так бы я начинала каждую встречу. А другие такие же мне бы хором отвечали: «Здравствуй, Нелли, давай рецепт!» …

Читать дальшеШоколадные маффины с шоколадом

Шоколадный кекс со сливочным кремом

Я настоящий фанат шоколада. Обожаю шоколадные торты и пирожные, такие, в которых шоколадный бисквит покрыт шоколадным кремом, полит сверху шоколадной глазурью и посыпан тертым шоколадом. Безумно люблю шоколадные муссы, кремы как в чистом виде, так и с аккомпанементом из фруктов или ягод, вафель или печенья. Всегда и везде предпочту шоколадные любым другим десертам. Если вы …

Читать дальшеШоколадный кекс со сливочным кремом

Шоколадное печенье

Наверное уже в каждой без исключения кофейне можно встретить кукис – американское печенье с шоколадом. Оно бывает шоколадное или ванильное, но в качестве наполнителя всегда выступают кусочки шоколада. Если хотя бы один раз пробовали, то знаете, что от него невозможно оторваться. Как со всеми понравившимися десертами, у меня появилось желание повторить это чудо дома, чтобы …

Читать дальшеШоколадное печенье

Пирожное “Картошка”

Пирожное Картошка. Ингридиенты, фото и пошаговый рецепт от PotionSquirrel.ru

В школе все делились на тех, кто на обед покупает “Корзиночку”, “Медовик” и “Картошку”. Я никогда не была фанатом корзиночек, мне они всегда казались какими-то приторными. Медовик покупной всегда уступал домашнему по всем статьям. Вы уже догадались, что именно покупала я. И вот сегодня хочу поговорить о десерте пирожное Картошка, классический рецепт которого пришел к …

Читать дальшеПирожное “Картошка”

Американское печенье кукис

Американское печенье с кусочками темного шоколада от potionsquirrel.ru

Американская кухня подарила миру немало интересных блюд, в особенности десертов: замечательные чизкейки, шоколадные брауни, тыквенные пироги и, наконец печенья, с аппетитно выглядывающими кусочками шоколада. Как же сильно, будучи ребенком, я мечтала попробовать эти американские печенья, являющиеся, если верить голливудскому кинематографу, неотъемлемой деталью кухонной обстановки! Американское печенье кукис Почти в каждом детском фильме, на кухне у …

Читать дальшеАмериканское печенье кукис