Домой Темный шоколад 70% какао

Темный шоколад 70% какао

Древние индейцы считали, что дерево какао – подарок богов людям. Прошло много веков, прежде чем люди научились изготавливать из его плодов шоколад. Сначала они научились готовить из них ароматный напиток. Позже приготовление горького напитка индейских племен трансфрормировалось в изысканный десерт, популярность которого в мире огромна.

Существуют множество видов шоколада, но к самым популярным относятся черный или темный шоколад, молочный шоколад, в последнее время производится даже белый шоколад. Питательная композиция шоколада варьируется в зависимости от процентного содержания в нем какао и тех ингредиентов, которые добавляются к нему ( сахар, молоко, орехи и т.д.).

Полезные свойства темного шоколада 70%

Темный шоколад 70% какаоТемный шоколад очень питательный. Особенно качественный темный шоколад с высоким содержанием какао. Он содержит приличное количество растворимой клетчатки и много минеральных веществ. В 100 г темного шоколада с 70-85 % какао содержится:

  • 11 граммов клетчатки;
  • 67% суточной нормы железа;
  • 58% суточной нормы магния ;
  • 89% суточной нормы меди;
  • 98% суточной нормы марганца.

Кроме того, в нем много калия , фосфора, цинка и селена. Конечно, 100 г является довольно большим количеством, чтобы его можно было потреблять ежедневно. Кроме перечисленных питательных веществ в темном шоколаде содержится около 600 калорий и некоторое количество сахара. По этой причине темный шоколад лучше всего употреблять в умеренных количествах.

Темный шоколад 70% какао пользаПрофиль жирных кислот в темном шоколаде выглядит отлично. Жиры в основном насыщенные и мононенасыщенные, с небольшим количеством полиненасыщенных. Темный шоколад также содержит стимуляторы, такие как кофеин и теобромин, но вряд ли они заставят вас проснуться ночью, так как количество кофеина в нем очень мало по сравнению с кофе. Теобромин, в изобилии присутствующий в какао, диетологи связывают с потерей веса и повышенной энергоотдачей.

Важно отметить, что, когда речь заходит о потере веса, темный шоколад бесспорно лидирует. Согласно многочисленным исследованиям, темный шоколад может помочь предотвратить накопление жировых клеток в организме, предотвращает болезни сердца и ожирение.

Вот средние значения основных питательных веществ в 100 г темного шоколада:

  • Темный шоколад с 86% какао: 567 ккал, 9,7 г белка, 19.1 г углеводов, 50,2 г жира и 9,3 г пищевых волокон.
  • Темный шоколад с 70% какао: 561 ккал, 8 г белка, 31 г углеводов, 45 г жира и 7 г волокон.
  • Темный шоколад с 64% какао: 521 ккал, 8 г белка, 39 г углеводов, 37 г жира и 4 г волокон.

Темный шоколад 70% какао: пищевая ценность (в 100г)

  • Калорийность: 539 г.
  • Содержание углеводов: 48.2 г.
  • Содержание жиров: 35.4 г.
  • Содержание белка: 6.2 г.

Темный шоколад 70% какао: рецепты

Шоколадно-медовый пирог

Должна признаться, что я довольно консервативна, заказывая десерты в кафе. Могу долго и упорно просматривать меню сладостей, а потом все равно заказать шоколадный пирог...

Торт Прага

Есть десерты, которые восхищают по началу, но быстро приедаются. И есть второй тип, нестареющие, вечные. Такие всегда в моде. Сегодня я буду говорить о...