Мука рисовая

Мука рисовая — мука, получаемая путем перемалывания рисовой крупы. Она не содержат глютена, поэтому ее могут свободно использовать люди, страдающие той или иной формой целиакии.

Калорийность и польза рисовой муки

Рисовая мука и ее пользаВ рисовой муке содержится 321 кКал на 100 гр. Одновременно в ней содержится довольно много пищевых волокон, что очень хорошо для организма человека.

Что касается витаминов, то в рисовой муке есть почти полный список витаминов группы В. Из минералов — медь, кальций, селен и цинк, причем в достаточно большом количестве.

Мука из риса способствует восстановлению нервной системы (витамины В1, В6, В9), очищению организма от вредных веществ (пищевые волокна), укреплению сердечно-сосудистой системы (благодаря меди).

Рисовая мука в кулинарии

Рисовая мука в кулинарии. Лепешки мотиРисовая мука раньше использовалась в основном в блюдах азиатской кухни для приготовления рисовой лапши, теста для пельменей, блинов, а также в таких японских десертах, как “моти”.

Сегодня этот вид муки набирает все больше популярности в связи с ростом количества людей, чувствительных к глютену, а также тех, кто придерживается диет. Рисовую муку можно использовать в выпечке (маффины, кексы, бисквиты). Она будет получаться более пористой и рассыпчатой.

Хлеб из данной муки правда испечь не удастся из-за полного отсутствия клейковины, но если добавить пшеничной муки, то все получится.

Мука рисовая: пищевая ценность (в 100г)

  • Калорийность: 321 г.
  • Содержание углеводов: 77.30 г.
  • Содержание жиров: 0.6 г.
  • Содержание белка: 7 г.

Морковно-кокосовый веганский торт

Последние месяцы я много экспериментирую. Пробую заменять в выпечке компоненты животного происхождения вроде желатина, сливочного масла и молочных продуктов на растительные. Удачные рецепты появляются на сайте. Одним из них было замечательное кунжутное печенье. Сегодня представляю морковно-кокосовый веганский торт с ананасами и орехами. Чем заменить сливочное масло и яйца в выпечке Существует ряд ингредиентов, которые выполняют …

Читать дальшеМорковно-кокосовый веганский торт

Непревзойденный венский вишневый пирог

Сочетание ароматной спелой сочной вишни, нежнейшего бисквита и штрейзеля не оставит никого равнодушным! Готовьте с potionsquirrel.ru

Пришла весна! Это уже очень сильно чувствуется, и не только потому, что снега на улицах почти нет, а температура плюсовая, но и потому что птички оживленно чирикают за окном, а солнце по-настоящему теплое. И по традиции стоило бы начинать подготовку к лету: отказаться от сладкого и мучного. Но это невозможно, потому что вишневый пирог невероятно …

Читать дальшеНепревзойденный венский вишневый пирог