Домой Мука рисовая

Мука рисовая

Мука рисовая — мука, получаемая путем перемалывания рисовой крупы. Она не содержат глютена, поэтому ее могут свободно использовать люди, страдающие той или иной формой целиакии.

Калорийность и польза рисовой муки

В рисовой муке содержится 366 кКал на 100 гр. Одновременно в ней содержится довольно много пищевых волокон, что очень хорошо для организма человека.

Что касается витаминов, то в рисовой муке есть почти полный список витаминов группы В. Из минералов — медь, кальций, селен и цинк, причем в достаточно большом количестве.

Мука из риса способствует восстановлению нервной системы (витамины В1, В6, В9), очищению организма от вредных веществ (пищевые волокна), укреплению сердечно-сосудистой системы (благодаря меди).

Рисовая мука в кулинарии

Рисовая мука раньше использовалась в основном в блюдах азиатской кухни для приготовления рисовой лапши, теста для пельменей, блинов, а также в таких японских десертах, как “моти”.

Сегодня этот вид муки набирает все больше популярности в связи с ростом количества людей, чувствительных к глютену, а также тех, кто придерживается диет. Рисовую муку можно использовать в выпечке (маффины, кексы, бисквиты). Она будет получаться более пористой и рассыпчатой.

Хлеб из данной муки правда испечь не удастся из-за полного отсутствия клейковины, но если добавить пшеничной муки, то все получится.

Мои рецепты с рисовой мукой

Непревзойденный венский вишневый пирог

Пришла весна! Это уже очень сильно чувствуется, и не только потому, что снега на улицах почти нет, а температура плюсовая, но и потому что...

Торт Клубника со сливками

К концу мая погода, кажется, решила пощадить нас, замерзших, и подарить немного тепла (а я уже и не надеялась). Чтобы это отметить, я решила...

Вкусные сырники с рикоттой

По себе знаю, с каким настроем начнешь день, на такой ноте он и пройдет. Чем вкуснее завтрак, тем лучше настроение, а значит тем лучше...
Подпишитесь на рассылку и получайте
Мои лучшие рецепты
В своем почтовом ящике, бесплатно и без рекламы
Просто попробуйте, отписаться можно будет в любой момент.