Лемонграсс (он же лимонное сорго, лимонная трава, цимбопогон, цитронелла, лимонгласс, челнобородник) широко используется как в качестве приправы в азиатской и карибской кухнях, так и в лечебных целях.
Лемонграсс обладает целым набором свойств положительного воздействия на организм:
Лечебный эффект обеспечивается благодаря содержащимся в растении микроэлементам (алюминий, кальций, хром, железо, магний, марганец, фосфор, калий, кремний, натрий, белок), жирам (мирцен, лимонен, метилгептенол и др.) и витамину С. Эфирное масло содержит цитраль (до 80%) и гераниол.
Чай из лимонной травы обладает приятным цитрусовым ароматом. Его можно пить как в горячем, так и в холодном виде.
Полезные свойства лемонграсса
Мне нравится азиатская кухня. Знаменитые тайские Том Ям и Том Ка, японские суши и роллы, рис с яйцом и овощами, китайская лапша с мясом в пряных соусах – все это очень вкусно. Сегодня я решила поделиться своим любимым рецептом, навеянным Азией. Встречайте, сладкий тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с лемонграссом и острым перцем. Что такое …