Кукурузный крахмал

Где купить?

Кукурузный крахмал – это крахмал, основой (сырьем) которого является кукуруза. Добывается он таким же способом, как и любой другой крупяной или бобовый крахмал: путем распаривания, высушивания и измельчения кукурузного зерна до субстанции мелкого белого порошка.

Кукурузный крахмал используется в качестве пищевой добавки и, несмотря на то, что степень вязкости у него ниже, чем у картофельного крахмала, он не менее популярен. Многие блюда благодаря ему становятся нежнее, а выпечка мягче.

Калорийность кукурузного крахмала

В 100 граммах кукурузного крахмала содержится 329 кКал.

Кукурузный крахмал содержит:

  • углеводы – 91%;
  • белки – 0,3%;
  • жиры – 0,1%;
  • пищевые волокна – 0,9%;
  • вода – 0,7%;
  • железо – 0,5%;
  • натрий – 0,0009%;
  • калий – 0,0003%;
  • магний – 0,0003%;
  • кальций – 0,0002%.

Свойства кукурузного крахмала

Кукурузный крахмал заряжает энергией. Его часто используют во многих витаминных добавках. Так как в нем процесс расщепления происходит медленно, его употребление обеспечит организм глюкозой и, соответственно, энергией на продолжительный отрезок времени. При употреблении кукурузного крахмала снижается аппетит, а масса тела остается прежней.

Крахмал очень полезен при многих нервных расстройствах. Он имеет способность проникать в нервные клетки и питать их. Кукурузный крахмал содержит минимальное количество магния, но и этого бывает достаточно для поддержания нормального функционирования нервной системы.

Кукурузный крахмал способен активизировать кровообращение, он эффективно участвует в формировании мышечной массы тела. Этим пользуются бодибилдеры и люди, ведущие активный образ жизни. Крахмал поможет справиться и с выполнением постоянных тяжелых физических нагрузок.

Кукурузный крахмал: пищевая ценность (в 100г)

  • Калорийность: 329 г.
  • Содержание углеводов: 85.2 г.
  • Содержание жиров: 0.6 г.
  • Содержание белка: 1 г.

Тонкие блинчики с начинкой и без

Тонкие блины на молоке. Рецепт и фото potionsquirrel.ru

Заглянув ко мне в поисках идеи для завтрака, вы, наверное, подумали, что я готовлю только сырники и панкейки, ну иногда омлет или кашу. Скажу по секрету, сырники у нас дома в фаворе. Но все же я решила ретироваться и начать пополнять копилку другими рецептами. Расскажу вам про рецепт тонких блинов на молоке. Их можно макать …

Читать дальше

Шоколадный кекс со сливочным кремом

Я настоящий фанат шоколада. Обожаю шоколадные торты и пирожные, такие, в которых шоколадный бисквит покрыт шоколадным кремом, полит сверху шоколадной глазурью и посыпан тертым шоколадом. Безумно люблю шоколадные муссы, кремы как в чистом виде, так и с аккомпанементом из фруктов или ягод, вафель или печенья. Всегда и везде предпочту шоколадные любым другим десертам. Если вы …

Читать дальше