Картофель

Картофель — клубненосное растение рода Пасленовых. Мы любим картофель за то, что он сытный, его легко готовить, да и количество блюд с ним существует огромное.

Про калорийность картофеля и его пользу

Калорийность сырого картофеля 77 кКал на 100 гр. В зависимости от способа приготовления (жареный, печеный или вареный), значение может меняться.

Большей частью клубень картофеля состоит из крахмала. Но также там содержится огромный набор аминокислот, витаминов и полный список необходимых для человека микроэлементов, в том числе: железо, йод, натрий, калий, сера и другие.

Картофельная клетчатка считается самой неагрессивной, мягкой. Поэтому данный овощ хорошо подходит для тех, кто страдает расстройствами пищеварения. Также картофель способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса организма, действую именно как щелочь.

Как готовить картофель

Картофель хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Наиболее полезный и не калорийный он в вареном виде. Для этого картофель прямо в кожуре или очистив от кожуры бросают в горячую подсоленную воду и варят до тех пор, пока клубень не начинает легко протыкаться ножом. Вареный картофель идеален со сливочным маслом, укропом и сметаной. Как вариант можно растолочь клубни, сдобрив молоком и сливочным маслом.

Вторым по полезности считается картофель запеченный в мундире. Так он сохраняет большинство витаминов и микроэлементов. Вам стоит знать одну маленькую хитрость, чтобы картошка из духовки была вкусной, ее нужно в нескольких местах проткнуть вилкой, а уже потом запекать.

Ну и наконец самый вкусный, но не самый полезный вариант готовки — жареная картошка. Тонкие ломтики, кружочки или брусочки обжаривают на растительном масле с различными приправами. Мой любимый спутник картофеля — розмарин и чеснок. В качестве соуса подойдет сметана, грибной или сырный.

Картофель: пищевая ценность (в 100г)

  • Калорийность: 77 г.
  • Содержание углеводов: 16.1 г.
  • Содержание жиров: 0.4 г.
  • Содержание белка: 2 г.

Знаменитый картофель Айдахо

Штат Айдахо расположен на севере США на границе с Канадой. На всю Америку он знаменит своим картофелем. Считается, что в штате идеальные условия для выращивания самой лучшей, самой вкусной замечательной картошки. Чаще всего молодые клубни запекают, а потом подают с начинками или соусами. Сегодня я расскажу о трех самых популярных способах приготовить знаменитый картофель Айдахо. …

Читать дальшеЗнаменитый картофель Айдахо

Курица запеченная с картошкой и морковью

Когда нужно приготовить красивое, вкусное блюдо и без особых заморочек, что вы делаете? Я лично готовлю курицу, запеченную с картошкой в духовке. Это безотказный вариант! Я думаю, что у всех дома уже имеются куча модных кухонных помощников, вроде мультиварки или электрогриля. У меня они тоже есть, и, конечно, они действительно очень выручают. Никто и ничто …

Читать дальшеКурица запеченная с картошкой и морковью

Бефстроганов с картофельным пюре

Беф-строганов — по-настоящему королевское блюдо. Попробуйте царскую пищу с рецептом от PotionSquirrel.ru

Сегодня хочу поговорить о блюде русской кухни, ставшем популярным по всему миру. Повара с удовольствием его готовят, привнося свои новые оригинальные идеи. Итак, бефстроганов из говядины, классический рецепт которого дополняется только одним дополнительным ингредиентом, шампиньонами. Что такое бефстроганов Бефстроганов – это блюдо, придуманное в России в конце девятнадцатого века. Названо оно было в честь графа Строганова и …

Читать дальшеБефстроганов с картофельным пюре

Котлеты из индейки с гарниром

Котлеты из индейки, которые сохраняют сок даже на следующий день. Фото и пошаговый рецепт котлет от potionsquirrel.ru

Все любят котлеты. Но не все умеют их готовить. О том, как сделать сочные мягкие котлеты из индейки я и расскажу вам сегодня. Никаких танцев с бубном вокруг плиты не будет. Рецепт предельно простой и применим к любому виду постного мяса, будь то курица или говядина. Поехали. Как приготовить вкусные котлеты из постного мяса Никогда …

Читать дальшеКотлеты из индейки с гарниром

Грибной крем-суп с курицей

Грибной крем-суп с курицей, рецепт и фото от potionsquirrel.ru

Сегодня, когда на улице зябко и промозгло, хочу поделиться рецептом питательного густого грибного крем-супа с курицей. Он согреет, накормит досыта, зарядит энергией и поднимет настроение, потому что сытый человек всегда добрее. Насыщенный вкус грибов со сливками, много легко усвояемого белка – вот то, что делает этот рецепт таким особенно замечательным. Рецепт грибного супа-пюре с курицей …

Читать дальшеГрибной крем-суп с курицей