Домой Картофель

Картофель

Картофель — клубненосное растение рода Пасленовых. Мы любим картофель за то, что он сытный, его легко готовить, да и количество блюд с ним существует огромное.

Про калорийность картофеля и его пользу

Калорийность сырого картофеля 77 кКал на 100 гр. В зависимости от способа приготовления (жареный, печеный или вареный), значение может меняться.

Большей частью клубень картофеля состоит из крахмала. Но также там содержится огромный набор аминокислот, витаминов и полный список необходимых для человека микроэлементов, в том числе: железо, йод, натрий, калий, сера и другие.

Картофельная клетчатка считается самой неагрессивной, мягкой. Поэтому данный овощ хорошо подходит для тех, кто страдает расстройствами пищеварения. Также картофель способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса организма, действую именно как щелочь.

Как готовить картофель

Картофель хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Наиболее полезный и не калорийный он в вареном виде. Для этого картофель прямо в кожуре или очистив от кожуры бросают в горячую подсоленную воду и варят до тех пор, пока клубень не начинает легко протыкаться ножом. Вареный картофель идеален со сливочным маслом, укропом и сметаной. Как вариант можно растолочь клубни, сдобрив молоком и сливочным маслом.

Вторым по полезности считается картофель запеченный в мундире. Так он сохраняет большинство витаминов и микроэлементов. Вам стоит знать одну маленькую хитрость, чтобы картошка из духовки была вкусной, ее нужно в нескольких местах проткнуть вилкой, а уже потом запекать.

Ну и наконец самый вкусный, но не самый полезный вариант готовки — жареная картошка. Тонкие ломтики, кружочки или брусочки обжаривают на растительном масле с различными приправами. Мой любимый спутник картофеля — розмарин и чеснок. В качестве соуса подойдет сметана, грибной или сырный.

Картофель: пищевая ценность (в 100г)

  • Калорийность: 77 г.
  • Содержание углеводов: 16.1 г.
  • Содержание жиров: 0.4 г.
  • Содержание белка: 2 г.

Мои рецепты с картофелем

Нетипичный рыбный суп

Я знаю разные рецепты рыбных супов. Они все вкусные. Но конечно за годы уже начали надоедать перепробованные мной сочетания ингредиентов и специй....

Картофель по-деревенски

Картофель. Это тот продукт, перед которым трудно устоять. А сколько вкусного из него готовят, начиная с пирогов, запеканок и заканчивая данниками! Я большой фанат...

Знаменитый картофель Айдахо

Штат Айдахо расположен на севере США на границе с Канадой. На всю Америку он знаменит своим картофелем. Считается, что в штате идеальные условия для...

Борщ по-настоящему

У всех есть свое особенно любимое блюдо. Такое, которое хочется есть на завтрак, обед и ужин, его всегда мало, и просишь добавки. Для меня...

Салат Нисуаз

Отличная новость! В строю моих любимых рецептов салатов пополнение. К списку присоединился известный классический французский салат Нисуаз. Я консерватор, да и удивить меня сложно,...

Курица запеченная с картошкой и морковью

Когда нужно приготовить красивое, вкусное блюдо и без особых заморочек, что вы делаете? Я лично готовлю курицу, запеченную с картошкой в духовке. Это безотказный...

Бефстроганов с картофельным пюре

Сегодня хочу поговорить о блюде русской кухни, ставшем популярным по всему миру. Повара с удовольствием его готовят, привнося свои новые оригинальные идеи. Итак, бефстроганов из...

Котлеты из индейки с гарниром

Все любят котлеты. Но не все умеют их готовить. О том, как сделать сочные мягкие котлеты из индейки я и расскажу вам сегодня. Никаких...

Завтрак чемпиона из яичницы и хашбрауна

Я впервые услышала слово "хашбраун" по телевизору в рекламе завтрака в Макдональдс. Завтракаю я всегда дома. Вообще всегда предпочитаю по возможности есть дома или...

Крем суп из семги со сливками

Крем супы — отличная разновидность блюд. В них прекрасно всё от однородной текстуры до многообразия вариантов подачи. Использовать можно почти любые продукты начиная с...

Говядина тушеная с овощами и травами

Небо уже затянуло. Прогнозы погоды пророчат холода. Зиму обещают лютой, а межсезонье ветреным и промозглым. Поэтому предлагаю пополнить арсенал рецептов простым питательным ярким блюдом,...

Венгерский суп гуляш

Приветствую, друзья! Сегодняшнее блюдо будет для заядлых мясоедов. А приготовить я предлагаю венгерский суп гуляш. Вероятно, мой вариант несколько отличается от общепринятого, но твердо...