Домой Гвоздика

Гвоздика

Гвоздика — пряность, которая представляет собой сушеный бутон гвоздичного дерева. Растет дерево в Индонезии, Индии, на Шри-Ланке и в Танзании.

Интересно: Черешок гвоздики жгучий на вкус, а вот аромат содержится в шляпке.

Польза и калорийность гвоздики

Калорийность сухих гвоздичных бутонов составляет 323 кКал на 100 гр. Гвоздика богата эфирными маслами, дубильными веществами, витаминами группы В, С, Е, а также такими минералами, как железо, магний, медь, цинк, калий и натрий.

Гвоздика обладает сильными антисептическими и обеззараживающими свойствами. Также отмечают мочегонный эффект от ее употребления.

Важно знать, что гвоздика противопоказана беременным женщинам, так она сильно повышает внутренний тонус мышц, что может вызвать преждевременные роды или повредить здоровью малыша.

Применение гвоздики в кулинарии

Гвоздика часто используется в кондитерских изделиях. Ее постоянными спутниками можно назвать корицу и мускат. Также она хорошо сочетается с анисом (бадьян). В купе с перечисленными специями гвоздика создает неповторимый аппетитный аромат.

Вторая популярная область кулинарии, где без гвоздики не обойтись — соленья и маринады.

 

Мои рецепты с гвоздикой

Имбирные пряники

Имбирные пряники или печенье уже давно стало традиционным в новогодний и рождественский период в России. Во всех кафе на витринах лежат имбирные человечки, приглашая...

Тыквенные пирожки из книги про Гарри Поттера

Мне нравится волшебный мир, созданный Джоан Роулинг. Я уже со счета сбилась, сколько раз читала весь цикл книг о Гарри Поттере. Наверное, уже наизусть...

Цветаевский пирог с яблоками, орехами и сухофруктами

Если живешь в матушке России, то приходится учиться принимать разные времена года. Это возможно, только если найдешь что-то любимое в каждом сезоне. Например, осень...

Чертовски хороший пирог с вишней

Вы смотрели сериал Твин Пикс? Ну такой странный, где все убийства загадочные, люди пропадают, а красотки любят агентов ФБР? Если да, то вы помните,...
Подпишитесь на рассылку и получайте
Мои лучшие рецепты
В своем почтовом ящике, бесплатно и без рекламы
Просто попробуйте, отписаться можно будет в любой момент.