Дижонская горчица, ее название пошло от ее родины – французского города Дижона. Она не такая жгучая как обычная, имеет мягкий кисло-сладкий вкус и похожа на соус.
Популярность дижонской горчицы велика во всем мире, около половины всей производимой горчицы относится именно к этому виду. В кулинарии дижонскую горчицу применяют для приготовления разнообразных соусов и заправок, а так же в качестве приправы к широкому ассортименту блюд.
Калорийность дижонской горчицы составляет 143 кКал на 100 гр продукта.
Готовят Дижонскую горчицу из обмолоченных семян Brassica juncea. Их растирают в порошок, а потом смешивают с вином или верджусом (кислым соком незрелого винограда), солью и специями. В результате получается светлая паста кислая по вкусу.
Идеально подходит к мясу, а также активно применяется для приготовления соусов.
Не очень люблю рестораны. Хочется максимально контролировать, как и из чего сделана еда, а там это невозможно. Поэтому стараюсь готовить красивые блюда дома. Этот салат с креветками и авокадо один из любимых. Простой, яркий, аппетитный. На все уходит каких-то 15 минут, и вы уже наслаждаетесь. О пользе авокадо В межсезонье и зимой особенно важно хорошо …
Читать дальшеСалат с креветками и авокадо под медово-горчичным соусом
Я давно присматривалась к рецепту говядины Веллингтон. Блюдо не элементарное. Нужно точно соблюдать инструкции, температурный режим и время приготовления. Но результат… он выше всяких похвал. Сочное ароматное филе говядины (или телятины) в конверте из слоеного теста с грибной пастой. Это не то блюдо, которое будешь готовить часто. Но для Новогоднего или Рождественского стола оно идеально. …
Предлагаю вашему вниманию простой, но необычный салат из лосося и авокадо с оригинальной заправкой. Готовится он быстро. Его приятно подавать на праздниках, потому что он вкусный и красиво смотрится на столе. Готовим медово-горчичную заправку В любом салате важен соус. От него зависит вкус и ощущения от блюда. Медово-горчичная заправка с лаймом привносит свежесть с легкими …
Любой работающий или просто занятой человек сталкивался с проблемой однообразия в еде. И я здесь не исключение. Даже самое любимое блюдо теряет свою привлекательность, если его готовить каждый день. Именно поэтому я отправилась на поиски простого и легкого решения. И естественно оно нашлось в виде разнообразных маринадов для привычной курицы. Основные моменты Для того, чтобы …
Предложу вам два варианта соуса для салата Цезарь. Один – классический, сложный. Для него требуется внимательность, терпение и множество компонентов. Многие вы вряд ли найдете в обычных магазинах, придется постараться. Но результат себя оправдает. Второй – упрощенный вариант. Не скажу, что он полностью заменит оригинал, но все же станет выходом для тех, кто не употребляет …