Апельсиновая цедра

Цедра – это внешняя часть кожуры цитрусового. Именно в ней содержатся эфирные масла, отвечающие за нежный аромат.

Апельсиновая цедра в кулинарии

Если хочется придать выпечки особенный аромат, я добавляю в неё апельсиновую цедру. Особенно здорово она работает в шоколадных кексах и пирогах.

Чай с апельсиновой цедрой тоже заслуживает отдельного слова. Под воздействием температуры эфирные масла вырываются на свободу, наполняя дом чудесным ароматом греческих садов.