Цедра – это внешняя часть кожуры цитрусового. Именно в ней содержатся эфирные масла, отвечающие за нежный аромат.
Если хочется придать выпечки особенный аромат, я добавляю в неё апельсиновую цедру. Особенно здорово она работает в шоколадных кексах и пирогах.
Чай с апельсиновой цедрой тоже заслуживает отдельного слова. Под воздействием температуры эфирные масла вырываются на свободу, наполняя дом чудесным ароматом греческих садов.
Я не держу дома покупного печенья, но семья сладкого требует, поэтому приходится готовить. Само собой сахара кладу по минимуму. Акцент при этом стараюсь делать на ароматах и текстуре. Сегодня будет невероятно вкусное итальянское печенье “кантуччи” в моей вариации с какао, апельсиновой цедрой, щедрой порцией миндаля и фундука. Запахи уже на стадии замешивания такие, что хочется …
Как насчет чего-то легкого, солнечного и яркого? Сегодня будет непростой рецепт. Не беспокойтесь, я не имею ввиду, что процесс готовки замороченный. Я о вкусе. Предлагаю приготовить морковный крем-суп с апельсином и шафраном. Нежный и в то же время островатый, с горячительными нотками чили — идеально в обманчивую весеннюю погоду. Шафран, полезные свойства Даже сегодня шафран …
Пирог с насыщенным вкусом шоколада, ароматом мёда и легкими нотками апельсина. Шоколадная глазурь отлично завершает картину, делая желание попробовать кусочек просто непреодолимым.Должна признаться, что я довольно консервативна, заказывая десерты в кафе. Могу долго и упорно просматривать меню сладостей, а потом все равно заказать шоколадный пирог или торт. В качестве исключения могу взять что-то шоколадно-ореховое, но …